- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие (Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна); Лань, 2019
от 718 до 1648
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3443-5
EAN: 9785811434435
Книги: Пищевая промышленность
ID: 3269067
Добавлено: 16.03.2019
Описание
В учебном пособии рассмотрены медико-биологические и технологические требования, предъявляемые к геродиетическим продуктам питания. Рассмотрена специфика питания людей пожилого и преклонного возраста, щелочная направленность питания, геропротекторы как средства профилактики преждевременного старения. Отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Представлена классификация геронтологической продукции. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для людей старших возрастных групп.
Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства.
Для бакалавров, обучающихся по направлению "Технология продукции и организация общественного питания".
Для магистров, обучающихся по направлению "Продукты питания животного происхождения" программа дисциплины "Методология проектирования пищевой продукции из водных биоресурсов".
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие (Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна); Лань, 2019»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 9 магазинах. На сегодняшний день доступен в 4 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, ЛитРес. По цене от 718 р. до 1648 р., средняя цена составляет 1416 р., а самая низкая цена в магазине ЛитРес. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-81-143443-5,978-5-8114-3443-5 |
| Автор(ы) | Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна |
| Автор | Харенко Е.Н.; Яричевская Н.Н.; Юдина С.Б. |
| Вес, в граммах | 370 |
| Вес | 0.27кг |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2019 |
| Издатель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Кол-во страниц | 204 |
| Количество книг | 1 |
| Количество страниц | 204 |
| Назначение | для гуманитарных ВУЗов |
| Обложка | твердый переплёт |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 13,50 см × 20,60 см × 1,30 см |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Тематика | Энергетика |
| Тип обложки | твердая |
| Формат | 135x206мм |
| Язык издания | rus |
Где купить (4)
Цена от 718 руб до 1648 руб в 4 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 574-861 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес 5/5 |
| обновлено 20.09.2025 |
| book24 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 27.09.2025 |
| Читай-город 5/5 | 1648 Промокоды на скидку | обновлено 27.09.2025 |
| Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 27.09.2025 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2039 | 21.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 975 | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 1237 | 23.06.2024 |
| Мегамаркет | 2558 | 03.09.2024 |
| OZON | 1056 | 24.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Технология функциональных продуктов для геродиетического питания. Учебное пособие (Юдина Светлана Борисовна, Харенко Елена Николаевна, Яричевская Наталия Николаевна); Лань, 2019» можно купить с кешбеком в 4 магазинах: ЛитРес, book24, Читай-город, Буквоед
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 574 р. - 861 р.
Пищевая промышленность - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 574 р. - 861 р.
