Требования по обеспечению безопасности пищевой продукции растительного происхождения непромыш. изг. (Бутко Михаил Павлович, Герасимов Александр Серафимович, Посконная Татьяна Федоровна); ИД Научная библиотека, 2018

Авторы, используя публикации исследований в области ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов растительного происхождения, практический опыт специалистов, а также собственный опыт в данной области, представили обобщенные данные по вопросам российских законодательных актов, регулирующих безопасность пищевой продукции растительного происхождения непромышленного изготовления; организацию работы государственных лабораторий ветеринарно-санитарной экспертизы пищевых продуктов, в том числе растительного происхождения непромышленного изготовления; освещены вопросы ветсантребований и необходимого порядка проведения ветсанэкспертизы растительных продуктов на продовольственных рынках; требования ветеринарно-санитарной экспертизы и оценки различной растительной продукции, представляемой на реализацию (свежих, маринованных и сушеных овощей, фруктов, ягод, растительных масел, семян (подсолнуха, тыквы и кукурузы), орехов различных видов, а также свежих и сушеных грибов, характеристика которых описана в специальной таблице, дан перечень ядовитых и несъедобных грибов, запрещенных к продаже; даны нормы отбора проб растительной продукции; приведены требования во ветеринарно-санитарной экспертизе субтропических и тропических плодов.
В монографии представлена информация по описанию болезней и вредителей по каждому виду продукции с представлением их цветных фото.
Авторы выражают надежду, что приведенные материалы и сведения могут быть полезными для ветеринарных специалистов и других сотрудников, работающих в области ветеринарно-санитарной экспертизы, а также студентов учебных заведений по специальностям "Ветеринария", "Ветеринарно-санитарная экспертиза" и "Товароведение".

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-6040896-3-7
Автор(ы)	Бутко Михаил Павлович, Герасимов Александр Серафимович, Посконная Татьяна Федоровна
Год издания	2018
Издатель	ИД Научная библиотека
Кол-во страниц	380
Обложка	мягкая обложка
Размеры	60x90/16
Серия	Ветеринария, зоотехния и биотехнология
Язык издания	rus