- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна); Лань Спб, 2013
Издатель: Лань Спб
ISBN: 9785811414383
EAN: 9785811414383
Книги: Пищевая промышленность
ID: 2394533
Добавлено: 03.06.2018
Описание
В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки биопотенциала органов и тканей гидробионтов для целей биотехнологии, показана рациональность их переработки на биопродукцию. Специальные главы посвящены белковым изделиям, биологически активным композициям на основе липидов гидробионтов, препаратам на основе ферментов рыб и нерыбных объектов, биополимерам полисахаридной природы гидробионтов, витаминным комплексам, высокоминерализованным композициям. Описаны общие и частные технологии получения биопродуктов из рыбы и беспозвоночных, в которых освещены биохимические особенности используемого сырья, процессы формирования качества, биологическая ценность готовых изделий.
чебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Пищевая биотехнология", "Технология рыбы и рыбных продуктов", а также по направлению "Технология продуктов питания".
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна); Лань Спб, 2013»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 312 р. до 643 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-8114-1438-3 |
| Автор(ы) | Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна |
| Год издания | 2013 |
| Издатель | Лань Спб |
| Издательство | Издательство "Лань" |
| Количество страниц | 416 |
| Переплет | Твердая глянцевая |
| Тип обложки | твердая |
| Формат | 84*108/32 |
Где купить
Последняя известная цена от 312 руб до 643 руб в 3 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань Спб"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 249 р. - 374 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| ЛитРес | 312 | 15.08.2024 |
| Яндекс.Маркет | 527 | 17.06.2024 |
| Мегамаркет | 643 | 24.12.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань Спб"
Пищевая промышленность - издательство "Лань Спб" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 249 р. - 374 р.
