Вторник, 29 июля 2025 — 11:02
USD: 79.58 р. EUR: 93.21 р.
29.07.2025
СкидкаГИД

Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна); Лань Спб, 2013

Книга: Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна); Лань Спб, 2013

390 

  • Издатель: Лань Спб

  • ISBN: 9785811414383

  • EAN: 9785811414383

  • Книги: Пищевая промышленность

  • ID: 2394533

  • Добавлено: 03.06.2018


Описание


В учебнике дана характеристика гидробионтов как сырья для производства пищевых композиций (биологически активных добавок, обогащенных изделий, функциональных продуктов), обладающих биологической активностью. Приведены основные показатели оценки биопотенциала органов и тканей гидробионтов для целей биотехнологии, показана рациональность их переработки на биопродукцию. Специальные главы посвящены белковым изделиям, биологически активным композициям на основе липидов гидробионтов, препаратам на основе ферментов рыб и нерыбных объектов, биополимерам полисахаридной природы гидробионтов, витаминным комплексам, высокоминерализованным композициям. Описаны общие и частные технологии получения биопродуктов из рыбы и беспозвоночных, в которых освещены биохимические особенности используемого сырья, процессы формирования качества, биологическая ценность готовых изделий.
чебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Пищевая биотехнология", "Технология рыбы и рыбных продуктов", а также по направлению "Технология продуктов питания".

Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна) - фото №1
Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна) - фото №2

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна); Лань Спб, 2013»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 390 р. до 390 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-8114-1438-3
Автор(ы)
Год издания2013
ИздательЛань Спб
ИздательствоИздательство "Лань"
Количество страниц416
ПереплетТвердая глянцевая
Тип обложкитвердая
Формат84*108/32

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 390 руб до 390 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань Спб"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 312-468 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна); Лань Спб, 2013
МагазинЦенаНаличие
ЛитРес

5/5

390 
Электронная книга

Кэшбэк до 6.5%


обновлено 28.07.2025
Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк 57 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Яндекс.Маркет
527 
17.06.2024
Мегамаркет
643 
24.12.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Биотехнология рационального использования гидробионтов. Учебник (Мезенова Ольга Яковлевна, Сафронова Тамара Михайловна, Сергеева Нина Тимофеевна, Слуцкая Татьяна Ноевна, Байдалинова Лариса Степановна, Лысова Альбина Сергеевна, Степанцова Галина Егоровна); Лань Спб, 2013» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань Спб"

    Пищевая промышленность - издательство "Лань Спб" »

    Книги: Пищевая промышленность

    Категория 312 р. - 468 р.

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader

    149