- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Основы калькуляции и учета в общественном питании (Самулевич Ирина Алексеевна); Феникс, 2020
859
Издатель: Феникс
ISBN: 978-5-222-32360-1
EAN: 9785222323601
Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
ID: 3973120
Добавлено: 27.09.2019
Описание
Учебное пособие составлено в соответствии с Федеральным государственным образовательным стандартом среднего профессионального образования по профессии "Повар, кондитер", входящей в список 50 наиболее востребованных на рынке труда новых и перспективных профессий, требующих среднего профессионального образования (ТОП-50). Учебное издание предназначено для изучения общепрофессиональной дисциплины "Основы калькуляции и учета". В учебном пособии подробно изложена методика учета сырья и товаров. Представлены расчеты норм закладок для фирменных блюд, вводимых в меню. Подробно описан метод подсчета стоимости сырьевого набора блюда и дана методика учета сырья при реализации изделий, в том числе по методу "шведского стола". Раскрыт метод учета в обособленных цехах, представлен расчет учетной цены мясных полуфабрикатов при разделке туш. Приведена технология ценообразования в общественном питании. Изложена методика учета денежных средств, расчетов по оплате труда, финансовых результатов хозяйственной деятельности предприятия общественного питания. Представлены образцы заполнения документов. Учебное пособие предназначено для студентов среднего профессионального образования, а также может быть полезно практикующим работникам, аудиторам и управленцам предприятий общественного питания.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Основы калькуляции и учета в общественном питании (Самулевич Ирина Алексеевна); Феникс, 2020»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 5 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: Читай-город. По цене от 859 р. до 859 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 2 отзыва и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-222-32360-1 |
| Автор(ы) | Самулевич Ирина Алексеевна |
| Вес | 0.26кг |
| Год издания | 2020 |
| Издатель | Феникс |
| Кол-во страниц | 302 |
| Количество страниц | 302 |
| Переплет | Твердый переплет |
| Раздел | Основы производства |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Формат | 135x207мм |
Видео обзоры
СОЗДАЁМ КАЛЬКУЛЯЦИЮ И ТЕХКАРТУ на мясное блюдо
ОПЦ.05 Основы калькуляции и учета
Где купить (1)
Цена от 859 руб до 859 руб в 1 магазине
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Феникс"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 687-1030 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Читай-город 5/5 | 859
| обновлено 19.05.2026 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 1017 Промокоды на скидку | обновлено 26.04.2024 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 890 | 15.08.2023 |
| book24 | 822 | 24.03.2025 |
| OZON | 355 | 24.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Основы калькуляции и учета в общественном питании (Самулевич Ирина Алексеевна); Феникс, 2020» можно купить с кешбеком в 2 магазинах: Читай-город, Яндекс.Маркет
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Феникс"
Пищевая и микробиологическая промышленность - издательство "Феникс" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 687 р. - 1030 р.
