- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие (Постникова Евгения Владимировна); ИНФРА-М, 2023
Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-014650-8
EAN: 9785160146508
Книги: Пищевая промышленность
ID: 12250553
Добавлено: 25.01.2023
Описание
В учебном пособии даны основные сведения о классификации хлебобулочных изделий, их пищевой ценности. Рассмотрены характеристика сырья, подготовка его к производству, описаны процессы, протекающие при хранении, их роль в приготовлении теста. Описаны современные способы приготовления теста, в том числе ускоренные, их аппаратурно-технологические схемы.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Адресовано студентам учреждений среднего профессионального образования, обучающимся по специальности 43.02.15 "Поварское и кондитерское дело", а также по другим специальностям СПО, готовящим кондитеров, поваров и технологов в сфере общественного питания.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Организация производства хлебобулочных изделий. Учебное пособие (Постникова Евгения Владимировна); ИНФРА-М, 2023»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 6 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 1134 р. до 3034 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-16-014650-8 |
| Автор(ы) | Постникова Евгения Владимировна |
| Вес | 0.36кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2023 |
| Издатель | ИНФРА-М |
| Кол-во страниц | 216 |
| Количество страниц | 216 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | 60х90/16 шитая |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 14,50 см × 21,50 см × 1,50 см |
| Серия | Среднее профессиональное образование |
| Страниц | 216 |
| Тематика | Энергетика |
| Тираж | 500 |
| Формат | 145x215мм |
Где купить
Последняя известная цена от 1134 руб до 3034 руб в 6 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "ИНФРА-М"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 907 р. - 1360 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1869 | 04.10.2024 |
| book24 | 2199 | 13.08.2024 |
| Буквоед | 2106 | 30.01.2024 |
| Читай-город | 2199 | 14.08.2024 |
| Яндекс.Маркет | 3034 | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 1134 | 23.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "ИНФРА-М"
Категория 907 р. - 1360 р.
Пищевая промышленность - издательство "ИНФРА-М" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 907 р. - 1360 р.
