Понедельник, 18 августа 2025 — 05:16
USD: 80.02 р. EUR: 93.71 р.
16.08.2025
СкидкаГИД

Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие (Белокурова Елена Сергеевна, Иванченко Ольга Борисовна); Лань, 2019

Книга: Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие (Белокурова Елена Сергеевна, Иванченко Ольга Борисовна); Лань, 2019

  • Издатель: Лань

  • ISBN: 978-5-8114-3630-9

  • EAN: 9785811436309

  • Книги: Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия

  • ID: 3625709

  • Добавлено: 19.07.2019


Описание


В учебном пособии изложены теоретические основы и раскрыты особенности протекания биотехнологических процессов при производстве пищевых продуктов из растительного сырья. В пособие представлен биохимический состав основного растительного сырья, используемого в пищевой и перерабатывающей промышленности. Даны технологические схемы его переработки. Описаны процессы, происходящие при биоконверсии сырья под действием ферментов. Представлены различные виды микроорганизмов, используемых в бродильных производствах и способы их культивирования. Подробно рассмотрены требования нормативно-технической документации, предъявляемые к сырью и готовой продукции, полученной биотехнологическими методами.
Учебное пособие предназначено для бакалавров и магистров высших учебных заведений, обучающихся по направлению УГСН "Промышленная экология и биотехнологии", так же может быть полезно аспирантам, инженерно-техническим и научным работникам.

Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие (Белокурова Елена Сергеевна, Иванченко Ольга Борисовна) - фото №1
Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие (Белокурова Елена Сергеевна, Иванченко Ольга Борисовна) - фото №2

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие (Белокурова Елена Сергеевна, Иванченко Ольга Борисовна); Лань, 2019»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 6 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 556 р. до 7196 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-81-143630-9
Автор(ы)
Вес, в граммах300
Вес0.30кг
Возрастное ограничение16+
Возрастные ограничения12
Год издания2019
ИздательЛань
ИздательствоЛань
Кол-во страниц232
Количество страниц232
Назначениедля гуманитарных ВУЗов
Оформление обложкилакировка
ПереплетТвёрдый переплёт
Переплёттвердый
РазделБиология в средней школе
Размеры13,50 см × 20,50 см × 1,40 см
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
Страниц232
ТематикаБиология, ботаника, зоология и анатомия
Тип обложкитвердая
Тираж100
Формат135x205мм

Где купить

Как купить или где мы находимся +

Последняя известная цена от 556 руб до 7196 руб в 8 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 444 р. - 667 р.


сообщить о поступлении
Книга: Биотехнология продуктов растительного происхождения. Учебное пособие (Белокурова Елена Сергеевна, Иванченко Ольга Борисовна); Лань, 2019
МагазинЦенаНаличие

Нет предложений на товар.

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
2184 
24.09.2024
ЛитРес
556 
13.03.2024
book24
1879 
22.06.2024
Яндекс.Маркет
2730 
17.06.2024
OZON
1114 
24.06.2024
Мегамаркет
7196 
09.04.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Нет предложений на товар.


Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"

    Категория 444 р. - 667 р.

    Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия - издательство "Лань" »

    Книги: Пищевая промышленность

    Категория 444 р. - 667 р.

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader

    9