- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья (Орлова Татьяна Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич); Лань, 2022
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-2697-3
EAN: 9785811426973
Книги: Пищевая промышленность
ID: 1805151
Добавлено: 12.12.2017
Описание
Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения. Учебное пособие предназначено, прежде всего, для подготовки бакалавров по направлению "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", но может быть использовано и обучающимися по направлениям "Продукты питания из растительного сырья" и "Стандартизация и метрология". Книга может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся различных направлений подготовки бакалавров, а также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья (Орлова Татьяна Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич); Лань, 2022»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 572 р. до 2642 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-44833-3,978-5-8114-2697-3 |
| Автор(ы) | Орлова Татьяна Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич |
| Год издания | 2022 |
| Издатель | Лань |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
Видео обзоры
Лекция "Нефтехимия. Химические и физико-химические процессы в ходе глубокой нефтепереработки"
12.04.23: МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ РИСКИ, ВИДЫ ПАТОГЕНОВ
Биохимия и её значение в технологии продуктов питания (лекция 4)
Лекция по экстракции
«Химия слова» - А.Водовозов, «Что нас не убивает - но это не точно» - полное видео
Где купить
Последняя известная цена от 572 руб до 2642 руб в 3 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 457 р. - 686 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Яндекс.Маркет 5/5 | 1263 Промокоды на скидку | обновлено 03.03.2025 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2642 | 21.11.2024 |
| ЛитРес | 572 | 31.12.2021 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья (Орлова Татьяна Владимировна, Ольховатов Егор Анатольевич, Степовой Артем Васильевич); Лань, 2022» можно купить с кешбеком в 1 магазине: Яндекс.Маркет
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 457 р. - 686 р.
Пищевая промышленность - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 457 р. - 686 р.
