Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Для бакалавров (Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна); Лань, 2020

Учебник является первой книгой из серии книг «Управление качеством продукции. Пищевая промышленность» (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура). В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания. Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС «Промышленная экология и биотехнологии», «Экономика и управление», где предусмотрен курс управления качеством. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость не только для бакалавров, но и для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-4962-0
Автор(ы)	Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна
Год издания	2020
Издатель	Лань
Издательство	Издательство "Лань"
Кол-во страниц	304
Количество страниц	304
Размеры	84x108/32
Тип обложки	твердая
Формат	84*108/32
Язык издания	Русский