- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие. СПО (Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич); Лань, 2022
1563
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-6439-5
EAN: 9785811464395
Книги: Пищевая промышленность
ID: 6628789
Добавлено: 02.10.2020
Описание
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий.
Учебное пособие предназначено для подготовки для студентов СПО, обучающихся по профессиональным направлениям подготовки, входящим в УГП "Промышленная экология и биотехнологии" и "Экономика и управление".
3-е издание, стереотипное.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Технология кондитерских изделий. Учебное пособие. СПО (Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич); Лань, 2022»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: book24. По цене от 1563 р. до 1563 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-44337-6,978-5-8114-6439-5,978-5-8114-7730-2,978-5-8114-9496-5 |
| Автор(ы) | Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич |
| Вес | 0.27кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2022 |
| Издатель | Лань |
| Кол-во страниц | 156 |
| Количество страниц | 156 |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Раздел | Основы производства |
| Серия | Пищевые производства |
| Формат | 153x217мм |
Где купить (1)
Цена от 1563 руб до 1563 руб в 1 магазине
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 1250-1875 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| book24 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 08.05.2025 |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1645 | 21.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 787 | 17.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Технология кондитерских изделий. Учебное пособие. СПО (Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич); Лань, 2022» можно купить с кешбеком в 1 магазине: book24
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 1250 р. - 1875 р.
Пищевая промышленность - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 1250 р. - 1875 р.
