Понедельник, 11 августа 2025 — 21:07
USD: 79.67 р. EUR: 92.95 р.
12.08.2025
СкидкаГИД

Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич); ЮРАЙТ, 2019

Книга: Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич); ЮРАЙТ, 2019

769 

  • Издатель: Юрайт

  • ISBN: 9785534104806

  • EAN: 9785534104806

  • Книги: Учебная литература

  • ID: 5901174

  • Добавлено: 30.04.2020


Описание


В основу данного учебного пособия легли многолетние авторские научные исследования. В пособии рассматриваются физико-химические параметры и канцерогенная оценка коптильного дыма. Дана оценка канцерогенной опасности рыбы холодного и горячего копчения, консервов типа «Рыба копченая в масле» и коптильных препаратов типа «жидкого дыма». Приводятся детальные сведения приоритетных канцерогенных полициклических ароматических углеводородов и нитрозосоединений и меры по снижению их негативного воздействия на человека. Приведена методика расчета общего канцерогенного потенциала копченых продуктов.

Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №1
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №2
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №3
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №4
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №5
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №6
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №7
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №8
Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич) - фото №9

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич); ЮРАЙТ, 2019»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 4 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 769 р. до 769 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-534-10480-6
Автор(ы)
АвторКим Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич
Вес, в граммах284
Возрастное ограничение16+
Год издания2019
ИздательЮРАЙТ
ИздательствоЮрайт
Кол-во страниц199
Количество страниц198
Назначениедля технических ВУЗов
Размеры60x90/16
СерияПрофессиональное образование
Тип обложкитвердая
Язык изданияРусский

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 769 руб до 769 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 615-922 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич); ЮРАЙТ, 2019
МагазинЦенаНаличие
ЛитРес

5/5

769 
Электронная книга

Кэшбэк до 6.9%


обновлено 11.08.2025

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Мегамаркет
1032 
14.11.2024
Яндекс.Маркет
982 
17.06.2024
OZON
885 
24.06.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Технология производства копченой продукции из водных биоресурсов: экологические аспекты 2-е изд. пер. и доп. Учебное пособие для СПО (Ким Игорь Николаевич; Ким Георгий Николаевич; Бредихин Сергей Алексеевич); ЮРАЙТ, 2019» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"

    Категория 615 р. - 922 р.

    Учебная литература - издательство "Юрайт" »

    Книги: Пищевая промышленность

    Категория 615 р. - 922 р.

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader

    11