Гигиена и экология человека. Питание 2-е изд. испр. и доп. Учебное пособие для СПО (Козлов Андрей Игоревич); ЮРАЙТ, 2019

В предлагаемом учебном пособии антропоэкосистемы проанализированы с точки зрения обмена веществом и энергией. Питание представителей «традиционных» обществ основных климатогеографических регионов планеты рассматривается как результат адаптации и анализируется с позиций медицинской антропологии и экологии человека, традиций использования региональных ресурсов и поддержания баланса окружающей среды (устойчивого развития). Один из разделов посвящен проблемам экологии питания человека в современном мире – от влияния процессов «модернизации» на традиционную кухню до возникновения «болезней цивилизации», обусловленных нарушениями питания. Системный подход в сочетании с использованием данных физиологии, антропологии, биологии человека, а также обширный библиографический указатель делают книгу полезным пособием для изучения тем «Экология человека» и «Экология питания». Соответствует актуальным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным требованиям. Для студентов, обучающихся по естественнонаучным специальностям.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-534-11680-9
Автор(ы)	Козлов Андрей Игоревич
Автор	Козлов Андрей Игоревич
Вес, в граммах	320
Возрастное ограничение	16+
Год издания	2019
Издатель	ЮРАЙТ
Издательство	Юрайт
Кол-во страниц	236
Количество страниц	236
Назначение	для технических ВУЗов
Переплет	Твердая глянцевая
Серия	Профессиональное образование
Тип обложки	твердая
Язык издания	Русский