Управление качеством продукции. Пищевая промышленность. Учебник для бакалавров (Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна); Лань, 2020

Учебник является первой книгой из серии книг "Управление качеством продукции. Пищевая промышленность" (для всех уровней подготовки специалистов высшего образования: бакалавриат, магистратура и аспирантура).
В книге рассматриваются теоретические основы управления качеством продукции, основные понятия, развитие контроля качества в мире и в России, конкурентоспособность продукции и предприятий, инновационное развитие пищевой и перерабатывающих отраслей промышленности, качество продуктов питания и международная торговля, основополагающие и системообразующие документы. Во второй части учебника рассмотрены вопросы использования квалиметрии в пищевой промышленности и квалиметрия продуктов питания.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлениям подготовки, входящим в УГС "Промышленная экология и биотехнологии", "Экономика и управление", где предусмотрен курс управления качеством. Учебник представляет безусловный интерес и практическую значимость не только для бакалавров, но и для производителей продуктов питания, коммерсантов, потребителей, специалистов, работающих в органах государственного надзора.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-3055-0,978-5-8114-4962-0
Автор(ы)	Дунченко Нина Ивановна, Янковская Валентина Сергеевна
Автор	Дунченко Н.И.
Вес, в граммах	365
Вес	0,357
Возрастное ограничение	16+
Возрастные ограничения	12
Год издания	2020
Издатель	Лань
Издательство	Лань
Кол-во страниц	304
Количество книг	1
Количество страниц	304
Назначение	для гуманитарных ВУЗов
Обложка	твердый переплёт
Оформление обложки	лакировка
Переплет	Твердый переплёт
Переплёт	твердый
Размеры	84x108/32
Серия	Учебники для вузов. Специальная литература
Страниц	304
Тематика	Энергетика
Тип обложки	твердая
Тираж	100
Формат	20.0 x 13.0 x 2
Язык издания	rus