Понедельник, 11 августа 2025 — 20:14
USD: 79.67 р. EUR: 92.95 р.
12.08.2025
СкидкаГИД

Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров); ЮРАЙТ, 2024

Книга: Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров); ЮРАЙТ, 2024

2329 

  • Издатель: Юрайт

  • ISBN: 978-5-534-18237-8

  • EAN: 9785534182378

  • Книги: Учебная литература

  • ID: 14528783

  • Добавлено: 05.03.2024


Описание


Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприятий общественного питания и средств его технического оснащения. Дана классификация оборудования. Рассмотрены типовые модели машин и аппаратов для обработки пищевого сырья, получения полуфабрикатов и готовой продукции, вспомогательного оборудования, а также оборудования для обслуживания посетителей, и приведены их технические параметры. Приведены примеры механизированных линий для производства пищевой продукции, используемой в общественном питании. Даны характеристики оборудования специализированных предприятий общественного питания: ресторанов, гриль-баров, коктейль-баров и др. Рассмотрена структура, оборудование и принципы обслуживания посетителей шведского стола, организуемого на предприятиях общественного питания. Приведены типовые механизмы, применяемые в приводах технологического оборудования. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Издание рекомендуется для студентов вузов в качестве учебника по обязательной дисциплине «Оборудование предприятий общественного питания», обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», и, кроме того, может быть полезно для студентов по направлению подготовки «Технологические машины и оборудование», а также для магистрантов и аспирантов.

Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №1
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №2
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №3
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №4
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №5
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №6
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №7
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №8
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №9
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров) - фото №10

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров); ЮРАЙТ, 2024»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 2329 р. до 2329 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN9785534182378
Автор(ы)
Год издания2024
ИздательЮРАЙТ
СерияПрофессиональное образование
Форматы электронной версииPDF

Где купить (1)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 2329 руб до 2329 руб в 1 магазине

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 1863-2794 р.

сообщить о снижении цены
Книга: Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров); ЮРАЙТ, 2024
МагазинЦенаНаличие
ЛитРес

5/5

2329 
Электронная книга

Кэшбэк до 6.9%


обновлено 11.08.2025

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Яндекс.Маркет
2947 
17.06.2024
Мегамаркет
3098 
14.11.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО (Валерий Александрович Авроров); ЮРАЙТ, 2024» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Отзывы (0)

    Добавить отзыв



     

    Книги: Пищевая промышленность - издательство "Юрайт"

    Категория 1863 р. - 2794 р.

    Учебная литература - издательство "Юрайт" »

    Книги: Пищевая промышленность

    Категория 1863 р. - 2794 р.

    ADS
    закладки (0) сравнение (0)

     

    подписаться на новинки, скидки
    preloader

    23