- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие (Куткина Маргарита Николаевна, Елисеева Светлана Анатольевна); Лань, 2023
3399
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-45085-5
EAN: 9785507450855
Книги: Основы производства
ID: 12299828
Добавлено: 10.02.2023
Описание
Книга представляет собой фундаментальный труд по исторической и современной русской кухне. На основании изучения материалов летописей, монастырских уставов, дипломатических протоколов, столовых обиходников, этнографических источников и многих других исторических документов и литературных произведений описано как развивалась русская кухня, какими были утварь и оборудование. В ней воссозданы рецептуры и технологии приготовления забытых блюд, количественные значения старинных мер массы и объема, определено происхождение названий блюд. Изучение традиций национальной кухни, способов обработки продуктов, основных сырьевых источников регионов является неотъемлемой частью профессиональных компе-тенций работников индустрии гостеприимства. В книге содержится около 1000 рецептур блюд и напитков. Соответствует современным требованиям Федерального государ-ственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Для студентов техникумов и колледжей, преподавателей, а также работников ресторанного и гостиничного бизнеса, практиков, исследователей и ценителей русской кухни.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие (Куткина Маргарита Николаевна, Елисеева Светлана Анатольевна); Лань, 2023»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 8 магазинах. На сегодняшний день доступен в 3 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24. По цене от 3399 р. до 3399 р., средняя цена составляет 3399 р., а самая низкая цена в магазине Читай-город. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-45085-5 |
| Автор(ы) | Куткина Маргарита Николаевна, Елисеева Светлана Анатольевна |
| Вес | 0.50кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2023 |
| Издатель | Лань |
| Издательство | Издательство "Лань" |
| Кол-во страниц | 468 |
| Количество страниц | 468 |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 13,50 см × 20,70 см × 2,50 см |
| Серия | Пищевые производства |
| Страниц | 468 |
| Тематика | Энергетика |
| Тип обложки | твердая |
| Тираж | 30 |
| Формат | 84*108 1/32 |
Где купить (3)
Цена от 3399 руб до 3399 руб в 3 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 2719-4078 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| book24 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 27.11.2025 |
| Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 27.11.2025 |
| Читай-город 5/5 | 3399 4011 Промокоды на скидку | обновлено 27.11.2025 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 4183 | 21.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 5114 | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 2539 | 14.06.2024 |
| OZON | 2180 | 24.06.2024 |
| Мегамаркет | 2440 | 24.12.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Русская кухня. Из глубины веков и до наших дней. Учебное пособие (Куткина Маргарита Николаевна, Елисеева Светлана Анатольевна); Лань, 2023» можно купить с кешбеком в 3 магазинах: book24, Буквоед, Читай-город
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Основы производства - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 2719 р. - 4078 р.
