- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов (Касьянов Геннадий Иванович, Мишанин Юрий Федорович, Мишанин Андрей Юрьевич); Лань, 2024
949
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-507-48376-1
EAN: 9785507483761
Книги: Пищевая промышленность
ID: 14450732
Добавлено: 08.02.2024
Описание
Биотехнология изучает методы и технологию получения ценных веществ из рыбы и морепродуктов с использованием БАВ, ферментативных и микробиологических процессов. Главной целью биотехнологии является рациональное использование потенциала рыбного сырья в интересах создания сбалансированных по составу, высококачественных, высокобелковых продуктов питания. В учебное пособие включен разнообразный материал по технологии способов вылова и видам рыб. Освещен материал по водным биоресурсам. Представлен химический состав и факторы, влияющие на качество мясо рыб. Рассмотрены морфологические и биохимические изменения в тканях рыбы после вылова и при хранении. Довольно подробно описаны технологические приемы переработки рыбного сырья: холодильная обработка рыбы, посол, копчение, новые биотехнологические приемы обработки рыбы и морепродуктов. Учебное пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлениям пищевого профиля, а также для специалистов в области переработки животного сырья.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов (Касьянов Геннадий Иванович, Мишанин Юрий Федорович, Мишанин Андрей Юрьевич); Лань, 2024»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 5 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 949 р. до 949 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-48376-1 |
| Автор(ы) | Касьянов Геннадий Иванович, Мишанин Юрий Федорович, Мишанин Андрей Юрьевич |
| Год издания | 2024 |
| Издатель | Лань |
| Издательство | Издательство "Лань" |
| Кол-во страниц | 192 |
| Количество страниц | 192 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Серия | Пищевые производства |
| Тип обложки | твердая |
| Формат | 70*100 1/16 |
Где купить (1)
Цена от 949 руб до 949 руб в 1 магазине
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 759-1138 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес 5/5 | обновлено 24.08.2025 | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2531 | 21.11.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1210 | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 1536 | 23.06.2024 |
| Мегамаркет | 1477 | 24.12.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Биотехнология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие для вузов (Касьянов Геннадий Иванович, Мишанин Юрий Федорович, Мишанин Андрей Юрьевич); Лань, 2024» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 759 р. - 1138 р.
Пищевая промышленность - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 759 р. - 1138 р.
