Основы технического регулирования качества пищевой продукции. Стандартизация метрология оценка соответствия (Рензяева Тамара Владимировна); Лань, 2020

В учебном пособии рассматриваются основы технического регулирования, базирующегося на стандартизации, метрологии и оценке соответствия. Рассмотрены основные понятия и составные элементы технического регулирования в сфере применения требований к качеству продуктов питания из растительного сырья. В книге отражено современное состояние технического регулирования в связи с принятием закона в Российской Федерации и Евразийском экономическом союзе. Материал излагается с использованием конкретных примеров, отражающих специфику требований к качеству и безопасности пищевых продуктов и процессов их производства. Учебное пособие предназначено для бакалавров, магистрантов, аспирантов высших и студентов средних учебных заведений профессионального образования, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья», а также представляет интерес для инженерно-технических работников пищевых предприятий, товароведов и экспертов в области продуктов питания.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-4989-7
Автор(ы)	Рензяева Тамара Владимировна
Год издания	2020
Издатель	Лань
Издательство	Издательство "Лань"
Кол-во страниц	360
Количество страниц	360
Размеры	60x90/16
Тип обложки	твердая
Формат	60*90/16
Язык издания	Русский