- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие (Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич); Лань, 2022
2036
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-2329-3
EAN: 9785811423293
Книги: Пищевая промышленность
ID: 1780680
Добавлено: 12.12.2017
Описание
Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов и определений в области готовых изделий и полуфабрикатов кондитерского производства. Охарактеризованы состав и свойства сырья и вспомогательных материалов. Рассмотрены основные технологические схемы производства карамели, ириса, конфет, мармеладо-пастильных изделий, шоколада, мучных кондитерских изделий. Представлены закономерности формирования и требования к качеству полуфабрикатов и готовых изделий.
Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению "Продукты питания из растительного сырья" профилю "Технология хлеба, макаронных и кондитерских изделий".
3-е издание, стереотипное.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Технология кондитерских изделий. Учебное пособие (Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич); Лань, 2022»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 4 магазинах. На сегодняшний день доступен в 3 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24. По цене от 2036 р. до 2036 р., средняя цена составляет 2036 р., а самая низкая цена в магазине Читай-город. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-507-44338-3,978-5-8114-2329-3,978-5-8114-4069-6 |
| Автор(ы) | Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич |
| Вес | 0.27кг |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2022 |
| Издатель | Лань |
| Кол-во страниц | 156 |
| Количество страниц | 156 |
| Переплет | 215.00mm x 152.00mm x 11.00mm |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 15,00 см × 21,50 см × 1,00 см |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Страниц | 156 |
| Тематика | Энергетика |
| Тираж | 100 |
| Формат | 215.00mm x 152.00mm x 11.00mm |
Где купить (3)
Цена от 2036 руб до 2036 руб в 3 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 1628-2443 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| book24 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 26.07.2025 |
| Читай-город 5/5 | 2036 Промокоды на скидку | обновлено 26.07.2025 |
| Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 26.07.2025 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 2050 | 08.07.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Технология кондитерских изделий. Учебное пособие (Рензяева Тамара Владимировна, Назимова Галина Ивановна, Марков Александр Сергеевич); Лань, 2022» можно купить с кешбеком в 3 магазинах: book24, Читай-город, Буквоед
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 1628 р. - 2443 р.
Пищевая промышленность - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 1628 р. - 2443 р.
