- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Технология безалкогольных напитков.Учебник3изд (Оганесянц Лев Арсеньевич, Панасюк Александр Львович, Гернет Марина Васильевна, Зайнуллин Радик Анварович, Кунакова Райхана Валиуловна); Лань, 2019
от 1794 до 2299
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-3522-7
EAN: 9785811435227
Книги: Пищевая промышленность
ID: 2678538
Добавлено: 06.11.2018
Описание
На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новых для России безалкогольных напитков, основывающихся на инновационных методах переработки растительного сырья. С учетом современных тенденций создания функциональных продуктов питания приводятся сведения по основным биологически активным веществам, содержащимся в растительном и животном сырье и применяемым в производстве безалкогольных напитков. Рассмотрены свойства основных компонентов, входящих в рецептуры напитков. Большое внимание уделено вопросам подготовки воды, являющейся основой напитков и во многом определяющей их свойства. Приводится описание современных видов тары для упаковки.
Учебник предназначен для студентов вузов и ссузов, обучающихся по направлениям подготовки и специальностям: "Технология бродильных производств и виноделие"; "Технология продукции общественного питания"; "Продукты питания из растительного сырья"; "Технология продукции и организация общественного питания"; "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции". Книга также может быть полезна специалистам отрасли.
4-е издание, стереотипное.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Технология безалкогольных напитков.Учебник3изд (Оганесянц Лев Арсеньевич, Панасюк Александр Львович, Гернет Марина Васильевна, Зайнуллин Радик Анварович, Кунакова Райхана Валиуловна); Лань, 2019»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 8 магазинах. На сегодняшний день доступен в 4 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, ЛитРес. По цене от 1794 р. до 2299 р., средняя цена составляет 2173 р., а самая низкая цена в магазине ЛитРес. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 1 отзыв и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-81-143522-7,978-5-8114-3522-7 |
| Автор(ы) | Оганесянц Лев Арсеньевич, Панасюк Александр Львович, Гернет Марина Васильевна, Зайнуллин Радик Анварович, Кунакова Райхана Валиуловна |
| Автор | Под ред. Оганесянца Л.А. |
| Вес | 0.522 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2019 |
| Жанр | напитки |
| Издатель | Лань |
| Издательство | Лань |
| Кол-во страниц | 300 |
| Количество книг | 1 |
| Количество страниц | 300 |
| Оформление обложки | лакировка; интегральный переплет |
| Размеры | 17,10 см × 24,10 см × 1,70 см |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Тематика | Энергетика |
| Тип обложки | твердая |
| Формат | 17.0 x 25.0 x 2 |
Видео обзоры
Телеканал «Сделано в Кузбассе»HD: Производство безалкогольных напитков
ЯБ2016 Мастерская по производству безалкогольных напитков «Shamrock handicraft»
Производство напитков
Где купить (4)
Цена от 1794 руб до 2299 руб в 4 магазинах
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 1435-2152 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| book24 5/5 | обновлено 09.04.2026 | |
| ЛитРес 5/5 | обновлено 27.11.2025 | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | 2303 Промокоды на скидку | обновлено 17.06.2024 |
| Читай-город 5/5 | 2299 Промокоды на скидку | обновлено 07.03.2026 |
| Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 07.03.2026 |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 4818 | 21.11.2024 |
| OZON | 2137 | 24.06.2024 |
| Мегамаркет | 9196 | 09.04.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Технология безалкогольных напитков.Учебник3изд (Оганесянц Лев Арсеньевич, Панасюк Александр Львович, Гернет Марина Васильевна, Зайнуллин Радик Анварович, Кунакова Райхана Валиуловна); Лань, 2019» можно купить с кешбеком в 5 магазинах: book24, ЛитРес, Яндекс.Маркет, Читай-город, Буквоед
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Лань"
Категория 1435 р. - 2152 р.
Пищевая промышленность - издательство "Лань" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 1435 р. - 2152 р.
