Книга: Фаст Фуд (Рамзи Гордон); Кукбукс, 2009

Гордон Рамзи - это кулинарная суперзвезда Британии, он повар, ставший успешным ресторатором. Рамзи написал много книг для кулинаров разного уровня. Самая топовая его книга Recipes from a 3 Star Chef, к сожалению, не переведена на русский - можно сказать, что эта книга для профи. "Фаст Фуд" - книга для офисной популяции, для тех, у кого нет времени или желания вникать в процесс, но который хочет все быстро и вкусно. Книга сделана на основе ТВ передачи The F Word (можно скачать в торрентах или посмотреть на Youtube), которую Рамзи вел в Америке, то есть изначально рецепты были расчитаны на американскую аудиторию. Книга написана более чем живым языком, читается легко и поднимает настроние. Стильно издана: матовая гладкая плотная бумага, красивые КРУПНЫЕ шрифты, цветовая гамма также интересна. Можно хранить ее на журнальнои столике, чтобы у ваших гостей текли слюнки в процессе поглощения коктейлей. Недостаток: цена.

0    0

Книгу приятно держать в руках, приятно листать и очень интересно читать. Любопытна структура – 15 тематических глав (супы, закуски, антипасти, салаты, сэндвичи, гарниры, паста, яйца, рыба, мясо, десерты и пр.) перемежаются с 15 меню на каждый день и для особых случаев в различных стилях – по-итальянски, по-мароккански, по-мексикански, по-тайски, по-деревенски, по-английски и т.д.). На протяжении всей книги автор дает массу очень полезных советов – начиная с того, какие продукты всегда надо иметь в холодильнике, в кладовой и заканчивая – какие соусы можно заранее сделать, как лучше заранее приготовить куриный, рыбный, овощной бульоны, ведь, как говорит Гордон Рамзи, если вы используете качественные бульоны и соусы – вы на полпути к идеальному блюду, а учитывая тот факт, что бульон можно заморозить и хранить 3 месяца, соус – использовать в течение недели – путь к идеальному и, самое главное, быстрому обеду еще больше сокращается!
Большинство рецептов книги, действительно, очень просты в приготовлении, состоят из небольшого количества ингредиентов (что немаловажно), и ВКУСНЫ!
Единственный, по моему мнению, недостаток книги – так как она была написана не для российской аудитории, некоторые продукты достаточно трудно найти на российских полках (к примеру, тахинная паста, сыр манчего, колбаски чоризо и пр.), или они будут очень дороги и (как следствие - недостаточно свежи), и при этом не всегда понятно, чем можно их равноценно заменить, и можно ли..

0    0

Стильное издание! Качественная плотная бумага и "вкусные" иллюстрации. Отличный подарок для человека, который любит готовить, хочет питаться полноценно, не перехватывая на ходу, что попало под руку. Большинство блюд книги готовятся за 15 минут.
Что несомненно актуально в нашем сумасшедшем ритме жизни.
Теперь о содержании. Знаменитый английский шеф Гордон Рамзи, делится с читателями своим опытом и впечатлениями, предлагает массу идей и полезных советов. После глав с рецептами, приведены главы с меню: на каждый день, для особых случае. Далее представлено планирование меню, т.е последовательности действий. Затем сами рецепты, рекомендации по возможной замене ингредиентов и подаче каждого блюда. Вариации меню самые разные: английская, средиземноморская,индийская, тайская, мексиканская, марокканская кухни. Автор освещает весь процесс приготовления быстрых блюд. Начиная с подготовительного:
-необходимые продукты, специи, напитки на кухне

-основы, которые можно заранее приготовить и заморозить
- любимый кухонный инвентарь и оборудование. Непосредственно сам процесс приготовления,включая советы по различным способам быстрой готовки. Заканчивается процесс подачей блюд и рецептами для коктейль-party.
Соглашусь с предыдущим рецензентом, не все ингредиенты указанные в рецептах доступны и могут быть приобретены свежими. Но их совсем не много, что несомненно радует. Потому как основная концепция книги - нет ничего лучше свежих продуктов, приготовленных максимально просто.
Покупайте книгу, готовьте и открывайте для себя новые вкусы и ароматы! В качестве примера выкладываю несколько страниц из книги.

0    0