Страсти вокруг мяса или Пища кочевников. Как еда разделилалюдей на "своих" и "чужих" (Павловская Анна Валентиновна); Ломоносовъ, 2023

Основой гастрономических систем мировых цивилизаций было зерно. В основе питания варваров - носителей кочевнической культуры - было мясо. Образ жизни определял еду, но и еда, в свою очередь, влияла на образ жизни. По мере того как складывались земледельческие и скотоводческие объединения этносов, еда превращалась в маркер и становилась важнейшим фактором идентификации и самоидентификации. Окончательному размежеванию помешали походы кочевников на земледельческие области. Смешение народов привело к слиянию земледельческого и скотоводческого начал, и это предопределило появление богатейших гастрономических культур Ближнего Востока и Передней Азии. О том, как это происходило, и рассказывается в книге Анны Павловской.
Анна Павловская - доктор исторических наук, профессор МГУ. "Страсти вокруг мяса, или Пища кочевников" - четвертая книга цикла, посвященного истории еды. Первые три - "Кухня первобытного человека" (2015), "От пищи богов к пище людей" (2018) и "Искусство еды" (2018) - также вышли в издательстве "Ломоносовъ".

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-91678-114-1,978-5-91678-114-4,978-5-91678-602-6
Автор(ы)	Павловская Анна Валентиновна
Вес	0.38кг
Возрастные ограничения	12
Год издания	2023
Издатель	Ломоносовъ
Кол-во страниц	240
Количество страниц	240
Переплет	Твердая бумажная
Раздел	История России
Размеры	60x84/16
Серия	Луч
Формат	150x205мм
Язык издания	Русский