Картотека блюд лечебного и рационального питания в учреждениях системы здравоохранения (Самсонов Михаил Андреевич, Медведева Ирина Владимировна, Матаев Сергей Иванович, Чанышева Ришат Идрисович, Редзюк Лариса Анатольевна), 1995

Картотека блюд лечебного и рационального питания в учреждениях системы здравоохранения, 1995 г., М.А Самсонов, И.В. Медведева, С.И. Матаев, Р.И. Чанышева, Л.А. Редзюк.Данная картотека разработана Институтом питания РАМН. Наряду с действующим в отрасли общественного питания инструкциями и стандартами является основным технологическим нормативным документом, содержащим единые требования к готовой продукции и определяющим расход сырья при приготовлении блюд в учреждениях системы здравоохранения.Практическое руководство для врачей -диетологов, диетсестер, специалистов общественного питания. В 2х томах. Картотека разработана в Институте РАМН, утверждена МЗ РФ и рекомендована для использования в лечебно-профилактических учреждениях - больницах, лечебных интернатах, санаториях и санаториях-профилакториях.Сборник очень удобен для работы с блюдами, при составлении меню в в учреждениях системы здравоохранения (больницах, лечебных интернатах, санаториях и санаториях-профилакториях, пансионатах, домов для пристарелых, ПНИ, инвалидов)Практическое руководство для врачей -диетологов, диетсестер, специалистов общественного питания.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
Автор(ы)	Самсонов Михаил Андреевич, Медведева Ирина Владимировна, Матаев Сергей Иванович, Чанышева Ришат Идрисович, Редзюк Лариса Анатольевна
Вес	1.6
Возрастное ограничение	0+
Год издания	1995
Жанр	диеты для похудения; медицинские энциклопедии и справочники; нетрадиционная медицина; популярная медицина; правильное питание; специальная медицина; спортивное питание
Издательство	без издательства
Количество книг	2
Количество страниц	1246
Тип обложки	мягкая
Формат	А5