Безглютеновая кулинария. Книга в вопросах и ответах с рецептами (Алла Владимировна Погожева); Эксмо, 2024

Алла Владимировна Погожева — доктор медицинских наук, профессор ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» (ранее — Институт питания РАМН), врач высшей категории, автор более 750 научных работ, в том числе 10 руководств для врачей, 3 сборников рецептур общественного питания, а также 25 монографий и 30 научно-популярных книг, посвященных вопросам здорового и лечебного питания.
За время работы в Институте питания ею разработаны новые диетологические подходы к лечению атеросклероза, ишемической болезни сердца, гипертонической болезни, коррекции обменных нарушений, ожирения и других алиментарно-зависимых заболеваний. Опираясь на почти вековой опыт Института питания, собственные научные данные, автор предлагает скорректировать свой рацион при наличии непереносимости к отдельным продуктам на основе принципов здорового питания.
Главное в книге — большое количество рецептов, рекомендуемых при непереносимости отдельных пищевых продуктов различных групп, данных в обычном порядке их подачи — завтраки, закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты, напитки, соусы. Рецепты блюд при непереносимости глютена отличают пониженное количество соли, сахара, острых и пряных приправ. Исключается такой способ кулинарной обработки, как жарка. Предпочтение отдается отвариванию, приготовлению блюд на пару.
Книга поможет привлечь внимание читателей к вопросам своего питания, прислушаться к своему организму, в частности его реакциям на потребление тех или иных продуктов, а также помочь правильно скорректировать персональный рацион.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-04-195174-0
Автор(ы)	Алла Владимировна Погожева
Автор	Погожева А.В.
Вес	0.41кг
Возрастное ограничение	16+
Возрастные ограничения	16
Год издания	2024
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	Эксмо:ХлебСоль
Издательский бренд	БОМБОРА
Издательство	ХлебСоль
Кол-во страниц	224
Количество книг	1
Количество страниц	224
Обложка	твердый переплёт
Переплет	Твёрдый переплёт
Переплёт	твердый
Раздел	Здоровое питание
Размеры	16,20 см × 23,50 см × 1,70 см
Серия	Кулинария. Еда для здоровой жизни. Рецепты от специалистов-диетологов
Страниц	224
Тематика	Сборники кулинарных рецептов
Тип обложки	твердая
Тираж	2000
Формат	170x240мм