Формула шоколада. Техника работы с шоколадом (Елена Шрамко); Ресторанные ведомости, 2019

от 2200 до 2500

Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-6040952-8-7
EAN: 9785604095287
Книги: Кулинарные книги
ID: 3290341
Добавлено: 29.03.2019

Рейтинг:

(4/5)

Описание

Многократный чемпион мира по кондитерскому искусству Елена Шрамко в соавторстве с французским шоколатье Жаком Пуленом создали не простую книгу, а настоящее пособие по работе с шоколадом. Вам откроются главные тенденции работы с продуктом, эксклюзивные рецепты и много другое.
.Почему так важно привносить в каждое свое творение энергию? Как создать настоящий кондитерский шедевр? Каковы главные принципы работы с шоколадом? Здесь вы найдете ответы на все эти вопросы.
.Новая книга от гуру кондитерского мастерства Елены Шрамко будет полезна как опытным, так и начинающим кондитерам и шеф-поварам. Книга состоит из четырех разделов, посвященных истории шоколада, особенностям работы с какао-бобами, технологии приготовления шоколадных конфет и десертов, а также техникам работы с шоколадом - темперированию, окрашиванию, изготовлению нарезных конфет и трюфелей. Кроме того, в книге представлено несколько десятков авторских рецептов шоколада и шоколадных конфет, которые можно воспроизвести на кухне ресторана или в кондитерском цеху.

Формула шоколада. Техника работы с шоколадом (Елена Шрамко) - фото №15

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Формула шоколада. Техника работы с шоколадом (Елена Шрамко); Ресторанные ведомости, 2019»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 6 магазинах. На сегодняшний день доступен в 2 магазинах: ЛитРес, Яндекс.Маркет. По цене от 2200 р. до 2500 р., средняя цена составляет 2350 р., а самая низкая цена в магазине ЛитРес. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес, Яндекс.Маркет. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.

Также покупатели оставили 7 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1

О книге

Основные характеристики товара
Параметр	Значение
ISBN	978-5-6040952-8-7
Автор(ы)	Елена Шрамко
Автор	Шрамко Елена Васильевна
Вес	0.991
Возрастное ограничение	16+
Возрастные ограничения	12
Год издания	2019
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	Ресторанные ведомости
Издательство	Ресторанные ведомости
Кол-во страниц	160
Количество книг	1
Количество страниц	160
Переплет	Твердый переплёт
Переплёт	твердый, суперобложка
Раздел	Выпечка и десерты
Размеры	22,00 см × 27,40 см × 1,70 см
Страниц	160
Тематика	Выпечка и десерты
Тип издания	подарочное
Тип обложки	твердая
Тираж	7000
Формат	60х90/8
Форматы электронной версии	PDF

Где купить (2)

Как купить или где мы находимся +

Цена от 2200 руб до 2500 руб в 2 магазинах

Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Ресторанные ведомости"
Книги: Выпечка. Десерты с ценой 1760-2640 р.

сообщить о снижении цены

Книга: Формула шоколада. Техника работы с шоколадом (Елена Шрамко); Ресторанные ведомости, 2019
Магазин	Цена	Наличие
ЛитРес 5/5 ООО «Литрес» ИНН: 7719571260	2200 Электронная книга Кэшбэк до 6.7% история цены +54.5%	обновлено 05.11.2025

Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	2500 Кэшбэк до 3.8% история цены -11.6% Промокоды на скидку	обновлено 03.05.2025

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома Кэшбэк до 6.6%

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
Лабиринт	3311 история цены +50.2%	12.05.2024
Подписные издания	1663 история цены	06.06.2022
book24	2091 история цены +30.0%	12.01.2024
Мегамаркет	3253 история цены +42.5%	24.12.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

На сегодняшний день товар «Книга: Формула шоколада. Техника работы с шоколадом (Елена Шрамко); Ресторанные ведомости, 2019» можно купить с кешбеком в 2 магазинах: ЛитРес, Яндекс.Маркет

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..

Отзывы (7)

Schani
- 9 апреля 2019

2/5

Книга не оправдала своего названия "Техника работы с шоколадом". Книга очень поверхностна. В самом начале книги есть небольшая глава об основах работы с шоколадом и это все. Остальная книга это очень краткие рецепты, совершенно обычные.
Жаль, но в книге нет информации по созданию декора, как правильно заливать конфеты, как делать глазурь.
Если хочется научится работать с шоколадом, эта книга вам не поможет
0 0
Синяева Юлия
- 23 апреля 2019

5/5

Очень большое разочарование в книге, мне первый раз стало жалко потраченных денег. Я бы назвала эту книга - реклама определенной марки шоколада. Очень мало текста, рецепты ни о чем, так как нет никакой конкретики, просто перечислены продукты, вес и как это все смещать. А как это можно смещать не зная технологии. Не советую покупать эту книгу, выбросите деньги на ветер.
0 0
i19871202
- 14 июня 2019

5/5

Шоколад… Шоколад!)) Понравилась информация – много рецептов, много сочетаний обычных фруктов, которые раньше и не встречались, хотя смотрела немало чего… И даже если знакомое название десерта/торта/конфеты – то от опытного специалиста, чемпиона с удовольствием хочется ознакомиться)
0 0