Книга: Поваренная книга Афона (Онуфрий); Эксмо, 2017

Случайно увидела эту книгу и решила приобрести. Книга написана насельником монастыря Хиландар -это сербский монастырь на Святой Горе Афон, поэтому в книге встречаются такие рецепты как пребранац и др. Но бОльшая часть рецептов относится, конечно же, к т.н. средиземноморской или греческой кухне. В книге нет рецептов с использованием мяса или птицы, зато много простых и доступных рецептов с рыбой, овощами, бобовыми и злаками. Есть главы посвященные сладкой и несладкой выпечке. Интересный раздел блюд с сыром и яйцами. Есть даже небольшая глава посвященная "морским гадам", но если в России каракатицы в продаже не везде есть, то осьминоги или кальмары при желании найти можно. Для тех, кто любит бобовые, особенно в качестве замены животного белка в постные дни, есть достаточно много разнообразных вариаций с фасолью, нутом, чечевицей, в том числе и вкусная лепёшка с фасолью (рекомендую).
Что немаловажно для меня, книга разбавлена не только приятными иллюстрациями, но и рассказами о традициях афонских монастырей, историями блюд и о некоторых случаях из монастырской жизни. В книге приведены также цитаты из Библии связанные с пищей или выдержки из монастырских книг.
Единственным недостатком, но не критичным, считаю офсетную бумагу и какой-то запах, то ли типографской краски, то ли чего-то ещё... Но у меня это уже не первая книга из Лабиринта с таким специфическим запахом и со временем он исчезает.

0    0

Эта книга не прсто сборник замечательных рецептов, а прекрасно оформленная книга, содержащая много полезной и интересной информации. Каждый рецепт – это маленькая история, будто рассказанная лично тебе. Доверительный и спокойный тон повествования очень располагает возвращаться и перечитывать снова и снова.

0    0

Книга красивая, в ней много живописных фотографий и интересных историй. Рецепты в основном средиземноморской кухни. На ряду с простыми и полезными блюдами, есть рецепты приготовления артишоков, улиток, осминогов и т. п. В целом, книга любопытная.

0    0