Аюрведа. Здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни (Ярема Томас, Рода Дэниел, Бранниган Джонни); Манн, Иванов и Фербер, 2017

Ждала выход издания на русском с большим нетерпением.
Ожидания оправдались))
Высокое качество печати и иллюстраций.
Перелистывая первые страницы, поймала себя на ощущении, что погружаюсь в потрясающий мир здоровья и радости.
Книга вдохновляет и напоминает читателю, что еда – это жизнь.
«Ритуал приема пищи не имеет временных, культурных и религиозных рамок. Древние мудрецы считали, что еда питает разум, тело, чувства и душу на всех уровнях. Она закладывает основу для самопознания и личностного развития.»
Потрясающее издание. Рекомендую.
Отличный подарок себе и близким.

0    0

Книга "must-have".
Когда приобретала данное издание, думала, что будет банальная рекомендация с тестом на определение дош и рецепты. Хорошо, что это оказалось не так.
Здесь есть АБСОЛЮТНО все, что как-либо касается аюрведы: про продукты, подробные рекомендации для каждой доши, про детокс, про питание во время определенных циклов и многое другое.
Все это приятно дополняется рецептами, где вначале с помощью значка указывается для какой из дош он подходит, а после рецепта- уточнение, что можно изменить, чтобы это было полезно и приемлемо для другой доши(с этим я сталкиваюсь впервые, и это классное дополнение. Получается, что все рецепты универсальны(!) и не нужно ломать голову что и где заменить- это сделали до вас)
+ Великолепное оформление- выше всяких похвал.
Итог: не раздумывайте- книга стоит своих денег. Не часто встретишь, чтобы и оформление, и содержание было на высшем уровне.

0    0

Первоначально заказывая книгу я ориентировалась на упоминание ее в журнале "Yoga Journal" и, признаться, ожидала скорее хорошо изданной кулинарной книги аюрведических рецептов, но этому изданию меня удалось удивить. Аюрведа и традиционная индийская медицина сейчас на слуху, в интернете бродит невероятное количество статей и рекомендаций по тому, как "питаться по аюрведе", но цельной картины из них получить достаточно сложно. Если вы запутались в дошах, вкусах, раджасе и тамасе и прочих понятиях этого учения, данная книга - для вас.
Она поможет, расскажет не только, что "есть по аюрведе", но как "жить по аюрведе" так, чтобы тело и душа сосуществовали в гармонии, не зная болезней.
Аюрведа - это огромный свод знаний о теле и здоровье человека, далеко не ограниченный питанием и из книги это можно почерпнуть: здесь подробно расписаны циклы дня и циклы жизни, сезоны, доши, а в числе рекомендаций не только определенные продукты, но и советы по режиму дня, отношению к своему телу и здоровью, описание стадий развития болезней и рекомендации по гармонизации своего существования. Книга не просто рассказывает, как важно прислушиваться к своим душе и телу, но и дает практические советы по тому, как это делать. Тем не менее, заказывая книгу, следует понимать, что взгляды, изложенные здесь, могут показаться нестандартными по сравнению с тем, к чему мы привыкли.
Что касается рецептов, то это лишь один из разделов книги. Книга не полностью вегетарианская (здесь есть рецепты курицы, рыбы), но, как объясняют, авторы в одной из глав - это скорее для тех, кому не просто сразу отказываться от всего мясного. Также есть и этические моменты: нам "забрасывают удочку" о том, почему так важно быть вегетарианцем не только со стороны здоровья, но и со стороны понимания, кто мы, что мы и как мы влияем на жизнь окружающего нас мира, делая выбор в пользу невегетарианской диеты, поэтому для тех, кто боится или не любит этические рассуждения о питании: будьте готовы к тому, что в книге этого немного, но оно есть.
Большинство рецептов все же вегетарианские, с рекомендациями для каждой из дош, но в целом - с небольшими модификациями становятся универсальными
почти везде есть опция "без глютена" и "веган", при этом последние почти не предполагают каких-то сверхэкзотических продуктов (во всяком случае, мне так не показалось). Также не слишком много рецептов с соевыми продуктами (для тех, кто принципиально против сои), почти нет проповедывания "молочных рек", так любимого последователями аюрведы на просторах сети.
Также есть раздел о напитках и пряностях и смесях пряностей, подходящих для разных дош.
В заключении, хочу сказать, что книга скорее познавательная, и она - о здоровье, а не о еде, но для интересующихся здоровым образом жизни пусть даже и западного образца и особенно тем, кто старается практиковать осознанный к ней подход, будет, если не полезна, то интересна: вы найдете там достаточно вкусной и полезной пищи, прежде всего, для ума.

0    0