Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания (Павлов А.В.); Мини Тайп, 2023

Мини Тайп Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания (Павлов А.В.)

Издатель: Мини Тайп
ISBN: 978-5-98615-561-6
EAN: 9785986155616
Книги: Основы производства
ID: 13083064
Добавлено: 26.06.2023

Рейтинг:

(0/5)

Описание

Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания является нормативно-техническим документом,
содержащим единые требования к сырью и готовой продукции, определяющим
расход сырья при приготовлении кондитерских и булочных изделий на предприятиях общественного питания.

В Сборник включены следующие рецептуры:

• изделий общественного питания массового спроса;

• мучных кондитерских изделий;

• булочных изделий в соответствии с технологическими инструкциями по выработке хлебобулочных изделий.
Рецептуры приведены из расчета выхода 100 шт. готовых изделий (для штучных изделий) и 10 кг готовой продукции (для весовых изделий и полуфабрикатов) с учетом предельно допустимых потерь.
Внесение изменений в рецептуры допускается только в соответствии с указаниями к рецептурам.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания (Павлов А.В.); Мини Тайп, 2023»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 1 магазине. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 1287 р. до 1459 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.

О книге

Основные характеристики товара
Параметр	Значение
ISBN	978-5-98615-561-6
Автор(ы)	Павлов А.В.
Вес	0.49кг
Возрастные ограничения	12
Год издания	2023
Издатель	Мини Тайп
Кол-во страниц	300
Количество страниц	300
Переплет	Твердый переплёт
Переплёт	твердый
Раздел	Основы производства
Размеры	15,20 см × 21,50 см × 2,00 см
Страниц	300
Тематика	Энергетика
Тираж	500
Формат	152x215мм

Где купить

Как купить или где мы находимся +

Последняя известная цена от 1287 руб до 1459 руб в 3 магазинах

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже.

Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Технические науки - издательство "Мини Тайп"
Книги: Технические науки с ценой 1029 р. - 1544 р.

сообщить о поступлении

Книга: Сборник рецептур мучных кондитерских и булочных изделий для предприятий общественного питания (Павлов А.В.); Мини Тайп, 2023
Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк до 3.8% Промокоды на скидку

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
book24	1287 история цены -12.6%	08.04.2025

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..