Книга: Большая поваренная книга (Ольга Ивановна Уварова); Эксмо, 2020

И она действительно Большая) в ней есть блюда из всех видов продуктов с территории нашей большой родины. К любому столу и на любом вкус. Бумага тонкая как газетная, но с другой стороны, если бы бумага была хоть немного толще, то книга стала бы Толстой поваренной книгой)
Множество разнообразных рецептов! (извините что повторяюсь, но меня это впечатлило). Даже опытная хозяйка найдёт здесь что-нибудь новенькое.

0    0

Я решила как бы разложить по полочкам свои впечатления от данного издания.
1. Рецептов действительно очень много - свыше 1000!
2. Бумага вовсе не тонкая, она достаточно плотная и прочная - это офсет, просто он не белый и гладкий, как мы уже привыкли видеть в книгах нынешних блогеров-кулинаров, а желтоватый и немного шершавый, но совсем не критично. Да и зачем на кухне белый офсет или меловка? Плотная и вполне крепкая на вид обложка, закругленный корешок - книга достаточно хорошо открывается. Формат - чуть больше обычного.
3. В книге нет фотографий и описания жизненного пути и родословной автора, ее детей, мужей, партнеров и прочих родственников, а также ее соседей, знакомых, домашних животных или птиц, что мне лично очень нравится! Это действительно просто кулинарная книга в ее классическом виде, от чего мы уже порядком отвыкли - видимо, именно поэтому она и пользуется такой популярностью!
4. Для приготовления большинства рецептов не нужны экзотические продукты или приправы, все необходимые ингредиенты (за редким исключением) можно купить в любом магазине.
5. Имеется просто масса полезных советов - они расположены на полях книги рядом с соответствующим по тематике рецептом, что очень удобно. Думаю, что не все из этих кулинарных хитростей известны даже опытным хозяйкам.
6. Имеется небольшое приложение, о котором рассказано в аннотации.
7. Цена очень демократичная для такого вида издания и такого количества рецептов (а я брала еще и с хорошей скидкой).
8. Рецепты не пошаговые, но достаточно подробные.
9. Черно-белых иллюстраций нет совсем, цветные же имеются только к небольшому количеству рецептов и расположены они не в тексте, а на отдельных вклейках.
10. Большинство рецептов совсем несложные, думаю, книга будет неплохим подарком молодой хозяйке, остальным особых открытий ждать не стоит.
Что лично мне, скажем так, не очень понравилось:
1. Из-за того, что офсетная бумага книги немного "пухлая", а страниц в ней все-таки свыше 500, она очень толстая и реально занимает слишком много места.
2. Увеличению количества страниц способствовали еще два обстоятельства: а) чересчур увеличен межстрочный интервал в рецептах, неудобно читать
б) оставили слишком большие поля, на которых написаны полезные советы. Если бы издатели учли оба эти фактора, уверена, объем книги сразу уменьшился бы страниц на 150.
3. Различные разделы кулинарии представлены в книге, на мой взгляд, неравномерно. То, что совсем отсутствует раздел консервирования и домашних заготовок, наверное, не критично - информацию на эту тему сейчас найти несложно, да и не все хозяйки, особенно молодежь, сейчас этим занимаютсятся. Но вот почему так скромно (если не сказать больше!) представлен раздел мучных блюд и выпечки, которые сейчас как раз на пике популярности, - для меня загадка! Зато просто огромен раздел, посвященный всевозможным напиткам и коктейлям.
Одним словом, книга, на мой взгляд, этакая куханная рабочая лошадка-тяжеловес: в нее можно будет заглянуть, чтобы вспомнить ингредиенты для какого-нибудь десерта, едва вытертыми руками наскоро записать на полях свои уточнения для режима выпечки пирога или рецепт экзотического салатика от вашей лучшей подруги. Но в самой книге эксклюзивных или хотя бы просто необычных рецептов немного - это, образно говоря, отнюдь не арабский скакун - вот этого от нее не ждите!

0    0