Рецепты «Китайского исследования» (Кэмпбелл Лиэнн); Манн, Иванов и Фербер, 2015

Долго я искала интересные рецепты для вегетарианцев в одной книге. И нашла! Очень много вкусных и интересных блюд на все случаи жизни. Особенно понравилась идея вегетарианского «Цезаря» и сэндвичей из нута. Пальчики оближешь!

0    0

У веганского питания есть одна "проблема" - не знаешь, что ВЫБРАТЬ из всего обилия вкусных продуктов! Особенно с такой книгой потрясающих рецептов!
Взяла книгу родне в подарок, чтобы доказать, что можно полноценно питаться только растительными продуктами. Ведь это вкусно, сытно, и, конечно же, полезно!
Также себе выбрала пару рецептов в коллекцию! Все продукты доступны.

0    0

В книге Лиэнн Кэмпбелл "Рецепты Китайского исследования" собраны исключительно полезные вегетарианские рецепты. Никаких яиц, молока, и, тем более, мяса или рыбы.
И знаете что? Открыв эту книгу тут же безумно начинает хотеться есть :) Потому что рецепты в ней невероятно красивые и аппетитные.
Когда я читала описание книги, то, почему-то, думала, что в каждом втором рецепте мне будут предлагать пророщенные зёрна или что-то соевое... Но нет! Блюда состоят исключительно из овощей, фруктов, злаковых, бобовых, и, конечно, специй!
Я не читала книгу "Китайское исследование", но после небольшой аннотации, данной в этой книге, мне сразу захотелось :) Насколько я поняла, в исследовании доказывается, что переход на вегетарианское питание способен в корне изменить жить в лучшую сторону, избавив от множества проблем со здоровьем.
Поэтому для тех, кто решил стать вегетарианцам, эта книга, в которой собрано 140 полезных рецептов, будет просто не заменима. Но и остальным она пригодится, ведь благодаря этой книге можно очень сильно разнообразить привычное меню, открыв для себя новые, необычные, вкусы, о существовании которых вы и представить раньше не могли.
Рецепты в книге очень разные, - какие-то могут запросто стать любимыми повседневными блюдами, другие останутся лишь в качестве праздничных, или, хотя бы, по особому случаю.
Некоторые продукты из рецептов можно заменять на более распространённые в наших широтах, другие, возможно, придётся поискать в интернете, если вы захотите воспроизвести вкус в точности, поскольку не все соусы и пасты, используемые в рецептах, широко представлены в обычных магазинах. Впрочем, таких рецептов не так много, основная масса легко воспроизводится, не вызывая никаких сложностей с точки зрения покупки продуктов.
Я уже опробовала несколько рецептов, и могу сказать, что получается, действительно, довольно необычно и очень интересно!
Рецепты в книге очень простые, их с лёгкостью осилят даже начинающие хозяйки. Каждый рецепт очень подробно описан: на какое количество порций он рассчитан, сколько времени займёт приготовление, какие понадобятся ингредиенты, подробный пошаговый процесс приготовления, и, конечно, красивая и аппетитная картинка того, что у вас получится после того, как вы проделаете все этапы приготовления.
Ко многим рецептам также идут небольшие советы о том, как можно сделать блюда более красивыми, вкусными, или заменить какой-то труднодоступный ингредиент.
В книге также есть небольшие вставки, содержащие в себе небольшие факты о здоровой пище, - тоже очень интересные!
Книга, конечно, потрясающая! Такую хочется иметь дома, и хочется почаще открывать... не только для того, чтобы что-нибудь приготовить, но чтобы спокойно посидеть, полистать её, и представить, как вы будете есть всю эту вкуснятину :)
Оформлена книга тоже на высоте: формат А4, твёрдый переплёт, мелованная бумага, ленточка-ляссе, шикарные фотографии на каждой странице.
Очень рекомендую всем, кто задумывается о том, что ест, и тем, кому надоели привычные пельмени и котлеты (или любые другие привычные блюда).

0    0

Книга очень хорошо выполнена: цветные качественные иллюстрации, мелоновая бумага. Книга является кулинарным приложением книги "Китайское исследование". Даже если вы не будете держать строгую растительную диету, которую предлагает Кэмпбелл, всё равно книга будет интересна людям, которые ведут здоровый образ жизни или соблюдают православный пост, а также всем, кто увлекается кулинарией. В книге очень много интересных и простых рецептов.

0    0

Книгу, как и большинство книг издательства МИФ, приятно держать в руках. Отличная бумага, хороший дизайн. Я бы сказала для подарка самое то.
Что касается содержания, то оно меня немного разочаровало. Сразу видно что рецепты азиацкие. Половину ингредиентов в России днем с огнем не сыщешь. Ну, может если только в спец магазинах заказывать. Так что, если вы не ярый веган, то не уверена что вам надо покупать эту книгу.

0    0

Очень приятная и красивая книга! Сразу хочется приготовить что-нибудь вкусное и полезное! Рецепты несложные и интересные, много действительно классный идей для здорового питания. Но для большинства блюд ингредиенты в ближайшем магазине не найти. Хотя всегда можно найти какую-нибудь замену или немного изменить рецепт, поэтому книга всё равно очень нравится!

0    0

Книга вышла в издательстве «МИФ», в 2015 года и сразу завоевала сердца вегетарианцев.
Задвинув на всевозможные кризисы, можно смело сказать, что меньше мы есть не стали, а еще мы начинаем все больше и больше разбираться в правильности своего питание и его полезности.
Каждый из нас хочет получать максимум пользы из окружающего мира, в том числе через поглощаемую еду.
Я не веган, но люблю здоровое питание и стремлюсь к нему, поэтому я не смогла пройти мимо этой книги и не изучить ее, уверена, она будет интересна многим.
В ней Лиэнн Кэмпбелл собрала рецепты разнообразных блюд, от известных и авторитетных поваров, которые позволят вам самим приготовить вкусную и полезную пищу. Благодаря этой книге, каждый из нас сможет продлить свою жизнь и наполнить ее разнообразными вкусовыми красками и ощущениями. в книге огромное количество замечательных иллюстраций, которые не оставят равнодушными никого.
Здоровая растительная диета не означает, что вы должны питаться ограниченным набором скучных блюд. В этом сборнике вы найдете подробные и иллюстрированные рецепты полезных и вкусных супов, закусок, салатов, бургеров и сэндвичей, гарниров, основных блюд и десертов. Вы сможете питаться ещё разнообразнее и найти вкусные альтернативы продуктам животного происхождения и сахару.
Считается, что эта книга в первую очередь для веганов и вегетарианцев, но я, уверена, эта книга для всех тех, кто хочет питаться правильно и вести здоровый образ жизни.
Может возникнуть некоторые трудности в поисках ингредиентов для создания блюд по этой книге, так как не в каждом магазине продаются халапеньо, фресно, определенные сорта картофеля и безглютеновые макароны, но целеустремленные люди смогут все преодолеть и порадовать себя полезными вкусняшками.
Рекомендую эту книгу для прочтения всем любителям необычных блюд, тем, кто следит за своим питанием, и хочет кушать полезную и здоровую пищу!

0    0

Внимание, православные, - это книга для нас! Это не просто книга о здоровом питании, это отличный сборник рецептов для тех кто соблюдает посты. В ней даже очень мало рецептов, где используется растительное масло. В Петров пост испробовали несколько рецептов - получилось очень вкусно и необычно. Есть рецепты без экзотических для нас ингредиентов, но много и экзотики. Но как верно отметили предыдущие рецензенты, экзотику можно пропустить или заменить.
Книга очень понравилась, - это хит среди кулинарных сборников, посвященных не просто здоровому питанию, а питанию во время поста.

0    0

Оправдывает свои деньги.Почти всё, чего я ждала от этой книги, есть в ней! Я только рассчитывала на больший выбор тортиков, а их там пару штук. Зато всего остального достаточно много.
Первую книгу рецептов от Лиэнн К. я уже освоила и должна сказать, что в этой нет повторений – всё свеженькое, тем более от шефов!
Рекомендую.

0    0

Прекрасные рецепты для здорового вкусного питанияКнига будет отличным дополнением к «Китайскому исследованию» и книге «Бесполезная еда». В отличии от первой книги автора, в этом издании довольно много разнообразных рецептов здоровой пищи, которые прекрасно дополняются иллюстрациями. Я осталась довольна книгой.

0    0

Я читала книгу Китайское исследование, уже 1,5 года практикую питание по методикам разных зарубежных исследователей вегетарианства и веганства. То есть для меня эта книга почти настольная. Почти - потому что в ней не всё так клёво, как может показаться.
Что понравилось:
Обложка, фотографии, советы в сносках, указано время приготовления всех блюд, есть закладочка и страницы для заметок. Конечно, это книгу приятно держать и листать - недаром она стоит почти 1,5 тыс рублей - издательство позаботилось о качестве.
Что не понравилось:
В некоторых рецептах допущены ошибки. Например, смузи с лаймом и лимоном: читаю ингредиенты, не вижу там лайма. Такие мелкие ошибки встречаются, пожалуй, в каждом десятом рецепте.
Рецепты по этой книге слабо адаптированы к российским реалиям: в Москве почти нигде не купишь кейл и батат, а в городах поменьше - это вообще фантастика. А ведь в книге очень много рецептов с диковеными продуктами.
Нет рекомендованных альтернатив: чем заменить соус тамари (любым другим соевым соусом) или кленовый сироп (настоящий кленовый сироп стоит от 600 руб за 0,5 л, поэтому я использую в качестве альтернативы сироп топинамбура или шелковицы - они чуть дешевле и более доступные в наших магазинах).
Моё мнение: эта книга для высшего среднего класса, проживающего в Европе или Америке, где почти круглый год доступны продукты Азии и Южной Америки, перечисленные в книге. Либо эта книга для фанатиков экспериментов, которые готовы заморочиться и заказать из Тайланда батат и не поскупиться на необычные натуральные добавки, натуральные заменители сахара и пр.

0    0

Книга неплохая, но явно не для того, кто хочет готовить полезную пищу быстро и просто. Многие блюда содержат труднодоступные продукты. Многие блюда состоят из слишком большого (на мой взгляд) количества ингредиентов.
Впрочем книгу можно использовать как источник идей и приемов, и творчески переосмысливать то, что не устраивает. Есть ряд весьма полезных фишек типа рецепта веганского пармезана, фетуччини из дайкона, замены яиц льняной мукой и т.п.
Главное же моё огорчение – автор использует в большинстве рецептов соль. Или (в сладких блюдах) часто использует подсластители (такие как стевия, кленовый сироп и т.д.). А хотелось бы обходиться без них.

0    0

После прочтения книги "Китайское исследование" мне очень захотелось применить его в действии и не смотря на то, что я давно вегетарианка, правда допускающая употребления в своем рационе яиц и молока, мне очень хотелось вдохновения на приготовления веганских блюд.
Книга очень красочная и видно, что сделана очень дорого, но честно говоря, очень много рецептов, которые на простого смертного не слишком доступны.
На сегодняшний день я попробовала только одно блюдо - картофель с кокосовым молоком и карри - действительно очень вкусно. Но очень разочаровывает, что очень многие ингридиенты в наших условиях найти не так-то просто, часть из них и вовсе очень экзотичные и стоят они совсем не дешево. Об этом часто встречаются заметки в книге.
Вобщем, книга меня немного разочаровала, с практической точки зрения не очень-то оказалась для меня полезной, но если вы любите экзотику и располагаете достаточными для этого ресурсами - эта книга точно вам понравится.

0    0

Это красочная и яркая книга жены автора "Китайского исследования". В ней приведены иллюстрированные рецепты, которые не содержат в своём составе мясо, рыбу, молочные продукты и жиры. В целом рецепты не самые простые и на просторах интернета можно найти более подходящие рецепты с теми ингредиентами, которые более реальны для нашей страны. Но всё же мне удалось отметить для себя несколько рецептов, которые я приготовила самостоятельно. Советую изначально купить именно книгу "Китайское исследование" Колина Кэмпбелла, чтобы понять, как именно нужно питаться и какие продукты полезны и вредны для нашего организма.

0    0

Если ищите рецепты на каждый день, не покупайте эту книгу! Все рецепты, ингредиенты, рассчитаны больше на праздничный обед, ужин или воскресный завтрак.

0    0

Логично читать книгу после научного труда "Китайское исследование..." Содержание вкратце: чтобы жить долго и счастливо нужно быть вегетарианцем) Книга рецептов составлена согласно этой же мысли. В целом множество рецептов для обогащения продуктового набора вегетарианцев, чтобы разнообразить свой рацион новыми идеями. тем более, что рецепты взяты у известных рестораторов и диетологов. Смущает, что некоторые рецепты очень уж необычные, иногда даже сложные для воспроизведения в российской кухне. Книга будет отличным дополнением к первой или подарком для любительниц готовить что-то полезное и вкусное. Тем более научное объяснение выбора блюд достаточно весомое.

0    0