Кулинарные секреты итальянской мамы (Мартино Элла); Эксмо, 2012

Писала-писала рецензию, а компьютер перезагрузился и все стер. Может, я резко очень написала :)
На самом деле, я книгу очень ждала, но перед покупкой решила полистать. Все красиво и вкусно, меня особенно привлек раздел про ликеры. Но несколько моментов мне совсем не понравились (ни в коем случае не претендую на истину в последней инстанции):
1. Я люблю красивые фотографии, но даже на мой лояльный вкус их здесь действительно чересчур много для кулинарной книги.
2. Вообще такое чувство, что меня как читателя хотят немного обмануть - содержание и повторяющий его (только в другом порядке) алфавитный указатель набраны такими большими буквами и с такими интервалами, что очевидно одно - надо было обязательно выдержать заданный объем книги. Может, это и не так, но "осадок остался".
3. Уникальных рецептов, о которых читатели "услышат впервые" (как обещает издательство), реально немного. Тирамису, лимончелло, ньокки, картофельно-кабачковые оладьи и мясное рагу были известны и раньше.
4. Ну и последнее - я давно читаю блог Эллы и он мне очень нравится, а ее щепетильное отношение к традициям, рецептам и продуктам вызывает огромное уважение. Но тексты, которые есть в книге (не рецепты), читать неинтересно. Они настолько банальны и скучны, что лучше бы их не было. Книга бы от этого ничего не потеряла.
Но еще раз повторюсь, что это мое очень субъективное мнение, и кому-то, возможно, и тексты понравятся, и фотографии в таком количестве не смутят.

0    0

Не могу не согласиться во многом с предыдущим отзывом, увы и ах, как говорится. Я тоже читаю блог автора, имею первую книгу и с нетерпением ждала эту. Тем сильнее разочарование, нельзя не признать. Автор называет книгу очень личной, но ничего "личного" ни в каком плане я не нашла-книга кулинарная, да еще и с говорящим название "Кулинарные секреты..."-хотелось личного- кулинарного, чего-нибудь оригинального.Если вы будете искать там какие-либо кулинарные секреты, то вряд ли отыщите, увы, с таким же успехом подобными секретами могли бы поделиться многие из тех, кто любит и умеет готовить-хотя, что называть секретами, либо таким образом хотеть прибавить интриги и привлечь покупателя, кто знает?!В любом случае, тексты действительно неинтересные, простите за прямоту-примитивные, эдакий ликбез получился.На мой взгляд, первая книга Эллы Мартино была куда более основательная и личностная-было видно, что автор знает и любит то, о чем пишет.Да фотографий в нынешней книге много,они хорошие, этим, пожалуй уже тоже не удивить, да, содержание и алфивитный указатель совершенно очевидно растянуты на определенное количество страниц. Но все вышеперечисленное вряд ли бы было так заметно, если бы не страдало главное -текст! А он -мягко говоря не порадовал.Для ознакомления привожу ниже содержание:
О полезном.
Базовые бульоны.
Мясо.Домашние сыровяленные колбасы.
Паста.
Овощи.
Сыры.
Ароматные травы.
Фрукты.
Закуски.
Соусы.
Супы.
Паста и ньокки.
Мясо.
Гарниры.
Несладкая выпечка.
Сладкое.
Заготовки.
Ликеры.
Заключение.

0    0

Купила, очень довольна! Пошаговые фотографии великолепны, а картофельная запеканка с лимонным пирогом вообще супер. Рецепты очень простые , но реально настолько вкусные, что стали уже хитом. Кто читает и любит Эллу, тот понимает, что ее книги не могут быть никакими другими. Здесь всегда будет очень много прекрасных фотографий и рецепты, которые Элла проверила на себе и своих друзях из блога. Это и ценно.

0    0