Охотничья кулинария. Рецепты жены охотника (Кузенкова Ираида Павловна, Кузенков Валерий Петрович); Вече, 2014

Отличная книга, для тех кто интересуется охотой.

0    0

Замечательное издание!
Заказывала эту книгу в подарок для папы-охотника на Новый год. В книге представлены рецепты из кабана, лося, медведя,зайца, дичи. Все рецепты из обычных продуктов, доступных каждому, описано подробно, понятно как и что готовить, много фотографий.

0    0

Книга покупалась мною в подарок именно жене охотника - Наташе, и пришлась по вкусу. Наташа после высказала мне огромную благодарность - подчас хочется чем-то удивить вкусненьким из имеющихся продуктов, но дикое мясо достаточно специфическое (и жестковато и имеет небольшой специфический запах, зато без химических комбикормов) и не все рецепты к нему подойдут.
И для себя я там выписала парочку интересных рецептов, которые вполне можно сделать из говядины вместо лосятины и из курицы вместо прочей пернатой дичи.
Единственное - фотка с рецептом с медвежьими лапами ну ооочень каннибалистичная.

0    0

Вторая версия книги отличается от первой только количеством рецептов. С одной стороны - это лучшее из всего, что есть об охотничьей кухне. С другой ... это просто набор рецептов. Хороших или плохих, вкусных или нет - решать вам (Меня реально смутили некоторые моменты, типа добавления киви в уже готовое блюдо, а не маринование в нем). Проверено: по ней точно можно готовить. Но кухня это авторская, так что многое зависит от того, совпадают ваши вкусы со вкусами уважаемой Ираиды и ее семьи или нет. Немного разочаровало: ни отличий мяса дичи от мяса домашних животных, ни рекомендаций по разделки и хранению. Строго и молодого лося надо готовить одинаково? И ни слова - о трихинеллезе и его опасности. Странно, ведь один из авторов - известный охотовед. Но однозначно - must have для коллекции.
Кстати, обложка не бордовая, а скорее розовая.

0    0

Я, в недоумении от того, что творит эта "хозяюшка"!Абсолютное отсутствие знаний элементарных основ кухни или знаний о поварском ремесле!Стертое понятие о ценности добытого трофея и его приготовлении ..!!! Смотрела ее "готовку" И ЭТО ШОК!Очень жалко тех,кто ее читает и смотрит- только учится..!!! Полное отсутствие вкуса, не уважение к продукту и безнадежная утопия...!!!Она элементарно, не может сохранить ценность того, что убивают, ради ее выпендрежа перед камерой!И ОЧЕНЬ СКУДНЫЙ язык, читать ЭТО ....

0    0

Прекрасная книга. Сегодня приготовила тушёное жаркое из дикой утки. Прекрасный рецепт! Съели с большим удовольствием)) Обязательно попробую приготовить и другие рецепты, а главное, что они все очень простые! Большое спасибо автору от жены охотника и рыболова))

0    0