Бургеры без правил. Вкус без компромиссов (Мосин Григорий Александрович); ХлебСоль, 2023

Трудно представить более разностороннее современное блюдо, чем бургер. Он может быть и демократичным сытным фастфудом, и звездой креативного авторского ресторанного меню. Бургеры несложно найти под любой бюджет, настроение или повод. Но, как и с любой другой едой, то, что готовишь сам, своими руками, из проверенных ингредиентов, вкладывая всю душу, - вещь совершенно особая, с этим вряд ли поспоришь.
Книги о мегапопулярных бургерах пишут многие. Но эта - совершенно особенная. Ее написал шеф-повар Григорий Мосин, настоящий профи, который досконально знает все тонкости и нюансы: как испечь идеальную булку, какой жирности должен быть фарш, чтобы при жарке котлета получилась сочной и вкусной, какие подобрать соусы и специи, чтобы они слились в неповторимую и гармоничную симфонию… Уже одно это невероятно ценно, но автор идет дальше и азартно, весело, лихо пишет о бургерах, предлагая нам отправиться в гастрономическое путешествие в разные точки мира или устроить "обеденные чтения", оценить оригинальные названия и необычные варианты сочетания ингредиентов, а также неизменно потрясающую, смелую вкусовую гамму.
Паназиатский "Красный дракон" с кунжутным маслом и соусом терияки;
двойной бургер из говядины с копченой вишней "Вишневый сад";
самый заказываемый в мире бургер "Блю-чиз" с сырно-сливочным соусом, жареным беконом и луковым конфитюром;
розовый бургер "для девочек" "Дитя заката" с креветками, авокадо, курицей и киви;
бургер "Старый Тбилиси" с аутентичными грузинскими пхали, аджикой, сулугуни, сацебели и ткемали… И это лишь малая часть рецептов фантастически аппетитных и смелых по вкусовым сочетаниям бургеров от истинного маэстро этого далеко не такого простого блюда, как кажется на первый взгляд.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-04-159339-1
Автор(ы)	Мосин Григорий Александрович
Автор	Григорий Мосин
Вес	0.53
Возрастное ограничение	16+
Возрастные ограничения	16
Год издания	2023
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	ХлебСоль
Издательский бренд	БОМБОРА
Издательство	Эксмо
Кол-во страниц	96
Количество страниц	96
Обложка	твердый переплёт
Переплет	Твердый (7БЦ)
Переплёт	твердый
Раздел	Кулинарные рецепты
Размеры	19,40 см × 24,80 см × 1,50 см
Серия	Кулинария. Готовит шеф
Страниц	96
Тематика	Сборники кулинарных рецептов
Тип обложки	твердая
Тираж	2000
Формат	195x250мм