Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники (Вишневский Михаил Владимирович); Проспект, 2022

Эта книга открывает серию "Готовим из дикоросов", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике.
Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.
Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.
К книге прилагается вкладыш с цветными фотографиями растений.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-9988-1383-2
Автор(ы)	Вишневский Михаил Владимирович
Автор	Вишневский М.В.
Вес	485
Возрастное ограничение	16+
Год издания	2022
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	Проспект
Издательство	Проспект
Кол-во страниц	496
Количество книг	1
Количество страниц	496
Обложка	мягкая обложка
Оформление обложки	лакировка
Размеры	70x100/16
Тип обложки	мягкая
Формат	23.5 x 16.5 x 2
Язык издания	rus