Готовим из дикоросов. Деревья и кустарники (Михаил Владимирович Вишневский); Проспект, 2019

Эта книга открывает серию "Готовим из дикоросов", посвященную съедобным дикорастущим деревьям, кустарникам, травам, папоротникам, водорослям, грибам и лишайникам, которые можно встретить на просторах России. Основная задача серии - сориентировать читателя среди многообразия съедобных дикоросов, рассказать, какие именно части этих организмов можно собирать, и показать, какие способы заготовки и кулинарной переработки подходят им лучше всего. Издание представляет собой популярный справочник и не требует от читателя специальных знаний по ботанике.
Предлагаемый том описывает деревянистые растения России (деревья, кустарники и лианы), обладающие съедобными плодами, бутонами и цветами, зелеными частями (почки, листья, побеги), корой и соком или содержащие съедобные смолистые и сахаристые выделения. В подборку включены также древесные растения, определенные части которых используются в качестве ароматических приправ. Упомянуты и напиточные растения, которые используются населением (а иногда и пищевой промышленностью) для приготовления алкогольных и прохладительных напитков, а также как суррогаты чая и кофе.
Помимо описания самих растений, книга содержит множество рецептов и практических рекомендаций, которые будут полезны самому широкому кругу читателей.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-9988-0561-5,978-5-9988-0651-3,978-5-9988-0765-7,978-5-9988-1383-2,978-5-9988-1499-0
Автор(ы)	Михаил Владимирович Вишневский
Автор	Вишневский Михаил Владимирович
Вес	0.78кг
Возрастное ограничение	16+
Год издания	2019
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	Проспект
Издательство	Проспект
Кол-во страниц	480
Количество книг	1
Количество страниц	480
Переплет	Мягкий переплёт
Переплёт	мягкий
Раздел	Раздельное питание
Размеры	25,00 см × 17,50 см × 2,69 см
Страниц	480
Тематика	Раздельное питание
Тип обложки	мягкая
Тираж	1000
Формат	70х100/16