Ремесленный хлеб и сдоба на закваске (Ольга Войнова); Эксмо, 2021

Издатель: Эксмо
ISBN: 978-5-04-161067-8
EAN: 9785041610678
Книги: Кулинария
ID: 8600762
Добавлено: 21.11.2021

Рейтинг:

(5/5)

Описание

Хлеб на закваске считается самым правильным и вкусным. С помощью книги Ольги Войновой вы научитесь работать с пшеничной и ржаной закваской, а также выпекать хлеб и сдобу на ее основе. В книге вы найдете подробную инструкцию по выведению закваски, замесе и выпечке изделий, информацию о муке и других ингредиентах для приготовления хлеба, пошаговые фотографии по работе с тестом, а также более 45 рецептов от молочного батона и ржаного «кирпичика» до куличей и рогаликов.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Ремесленный хлеб и сдоба на закваске (Ольга Войнова); Эксмо, 2021»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 1 магазине. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 495 р. до 495 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.

Также покупатели оставили 6 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1

О книге

Основные характеристики товара
Параметр	Значение
ISBN	978-5-04-161067-8
Автор(ы)	Ольга Войнова
Возрастные ограничения	16
Год издания	2021
Издатель	Эксмо
Серия	Кулинария. Домашний хлеб

Где купить

Как купить или где мы находимся +

Последняя известная цена от 495 руб до 495 руб в 1 магазине

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Нехудожественная литература, Кулинария - издательство "Эксмо"
Книги: Нехудожественная литература, Кулинария с ценой 396 р. - 594 р.

сообщить о поступлении

Книга: Ремесленный хлеб и сдоба на закваске (Ольга Войнова); Эксмо, 2021
Магазин	Цена	Наличие
Яндекс.Маркет 5/5 ООО "ЯНДЕКС" ИНН: 7736207543	Кэшбэк до 3.8% Промокоды на скидку

Avito 5/5 ООО КЕХ еКоммерц ИНН: 7710668349	Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома Кэшбэк 57

История цены
Магазин	Последняя известная цена	Обновлено
ЛитРес	495 история цены -0.8%	15.08.2024

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..

Отзывы (6)

Татьяна Овсянникова
- 23 ноября 2021

5/5

Книга понравилась, хотя вряд ли я буду постоянно заниматься изготовлением закваски. А ее надо постоянно обновлять и кормить – это все-таки живые микроорганизмы. Я бы лучше покупала готовую закваску у автора и пекла вот чудесный хлеб и булочки по книге автора. Очень понравились советы по замачиванию орехов и семечек, даже не знала, что это улучшает вкус выпечки. Про инвентарь автор очень полезные советы дает. То есть книгу все равно буду использовать, может даже и до закваски дело дойдет.
0 0
totally-tweety
- 26 ноября 2021

5/5

С хлебопечением на закваске я знакома не понаслышке, обучалась и проходила онлайн-курсы у нескольких пекарей. У Ольги я также прошла курс по пасхальной выпечке – замечательный мастер, чудесные рецепты! Очень ждала эту книгу, было интересно, в частности, узнать Олины рецепты изделий из влажного теста (пицца, фокачча, чиабатта, тартин) и ржаных/ржано-пшеничных хлебов. Ещё не пробовала печь по этим рецептам, но после пасхального курса Оли не сомневаюсь, что все должно получиться великолепно! Кстати, для вегетарианцев огромный плюс, что вся сдоба в этой книге без яиц! И можно смело экспериментировать, заменяя по необходимости молочные продукты близкими по свойствам веганскими аналогами – в теоретической части Ольга рассказывает об этом (в том числе, кстати, и про замену белого сахара!).
Конечно, несмотря на очень добротный теоретический вводный блок и классные рецепты, книга не заменяет (да и не должна заменять) курсов по хлебопечению, и рецепты могут быть непростыми для начинающих, например, касательно промежуточных этапов в тестоведении – надо видеть и понимать, как правильно замешивать тот или иной вид теста, как оно выглядит на том или ином этапе, как определить, что оно готово к формовке/выпечке, как выполнять саму формовку и т.д. Поэтому очень рекомендую всем, особенно начинающим, обратиться к Ольге на курсы, чтобы обучиться всем азам. А так книга – просто чудо, отличный подарок всем мало-мальски (как я:)) и просто опытным пекарям и всем любителям вкусной домашней выпечки!
0 0
Ольга Алексеева
- 14 декабря 2021

4/5

Если вы печете редко .то закваску можно вывести и высушить и использовать по мере необходимости. Мир хлебопечения очень интересен и разнообразен. ДА и хлеб моно печь не только на закваске
0 0