Инвазионные заболевания передающиеся человеку через мясо и рыбу ветеринарно-санитарная оценка продуктов убоя (Резниченко Людмила Васильевна, Водяницкая Светлана Николаевна, Носков Сергей Борисович); Лань, 2020

В учебном пособии охарактеризованы основные инвазионные заболевания сельскохозяйственных животных и рыбы, представляющие опасность для человека, т. к. они могут вызвать у него заболевания, передающиеся через сырье и пищевые продукты. Отражен порядок исследования туш и органов сельскохозяйственных животных при инвазионных болезнях, передающихся человеку через продукты убоя, дана дифференциальная диагностика этих заболеваний, особенности патологических изменений органов больных животных, клинические проявления данных заболеваний у людей, меры профилактики. Приведены циклы развития паразитов. Учебное пособие составлено на основании типовой программы «Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства». Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальностям «Ветеринария», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Продукты питания животного происхождения». Материал пособия может быть использован в работе практикующих ветеринарных врачей и технологов пищевой промышленности.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-8114-5698-7
Автор(ы)	Резниченко Людмила Васильевна, Водяницкая Светлана Николаевна, Носков Сергей Борисович
Год издания	2020
Издатель	Лань
Кол-во страниц	88
Обложка	мягкая обложка
Размеры	84x108/32
Серия	Ветеринария