Специальная технология сахарного производства. Учебное пособие (Анатолий Славянский); Издательство ЛАНЬ, 2020
663
Издатель: Лань
ISBN: 978-5-8114-4080-1
EAN: 9785811440801
Книги: Пищевая промышленность
ID: 5694428
Добавлено: 23.03.2020
Описание
В учебном пособии изложены современные представления об углеводах и их роли в питании человека, физико-химических свойствах сахарозы, степени ее сладости, продуктах на основе сахара, качестве сахара и требованиях к нему, основных несахарах и особенностях их удаления, идентификации сахара, истории его производства, перспективах развития сахарного производства в России, сырье для производства сахара, основных технологических операциях и процессах, их значении для реализации сахарного производства. Дан анализ основных технологических схем свеклосахарного, производства сахара-рафинада, тростниковосахарного производства, а также некоторые особенности производства сахара из сахара-сырца на свеклосахарных предприятиях. Рассмотрены отходы сахарного производства, значение и роль технологического и технохимического контроля при выработке сахара, а также потери сахара и их оценка.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки «Продукты питания из растительного сырья».
2-е издание, исправленное.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Специальная технология сахарного производства. Учебное пособие (Анатолий Славянский); Издательство ЛАНЬ, 2020»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 7 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 663 р. до 663 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-8114-4080-1 |
| Автор(ы) | Анатолий Славянский |
| Вес | 277 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2020 |
| Жанр | Современная проза |
| Издатель | Издательство ЛАНЬ |
| Издательство | Лань |
| Кол-во страниц | 216 |
| Количество страниц | 216 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | Твердый переплёт |
| Раздел | Основы производства |
| Размеры | 84x108/32 |
| Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
| Тип обложки | твердая |
| Формат | 21.0 x 13.0 x 2 |
| Форматы электронной версии | |
| Язык издания | rus |
Где купить (1)
Цена от 663 руб до 663 руб в 1 магазине
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Растениеводство - издательство "Лань"
Книги: Растениеводство с ценой 530-795 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес 5/5 |
| обновлено 15.11.2025 |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1885 | 21.11.2024 |
| book24 | 1588 | 16.09.2023 |
| Яндекс.Маркет | 901 | 17.06.2024 |
| МАЙШОП | 1144 | 13.06.2024 |
| OZON | 2328 | 24.06.2024 |
| Мегамаркет | 2079 | 12.09.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Специальная технология сахарного производства. Учебное пособие (Анатолий Славянский); Издательство ЛАНЬ, 2020» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Растениеводство - издательство "Лань"
Категория 530 р. - 795 р.
