Четверг, 17 июля 2025 — 06:48
USD: 77.96 р. EUR: 90.56 р.
17.07.2025
СкидкаГИД

Книга: Хлебное дело (Бертине Ришар); Corpus, 2011

Книга: Хлебное дело (Бертине Ришар); Corpus, 2011

  • Издатель: Corpus

  • ISBN: 978-5-271-34950-8

  • EAN: 9785271349508

  • Книги: Выпечка. Десерты

  • ID: 3164248

  • Добавлено: 06.02.2019


Описание


Ришар Бертине знает как никто другой: стоит усвоить базовые принципы, овладеть несложной технологией, впервые ощутить аромат и вкус испеченного дома
хлеба, и дело это уже не бросить - идешь вперед, к новому уровню мастерства и новым пределам совершенства.
Новая книга Ришара Бертине, автора бестселлера "Свой хлеб" - как будто бы для "искушенных", тех, кто уже испытал свои силы в хлебопечении и не остался к этому занятию равнодушным. Но автор - не только блистательный увлеченный мастер, но вдумчивый, внимательный и терпеливый педагог. Он так рассказывает о самых сложных рецептах и самых утонченных техниках, что, даже если хлеб вы печете впервые, вам покажется, что проще ничего и быть не может. Но только пройдя этот путь до конца и сделав своими руками деревенский хлеб с хрустящей корочкой, воздушный круассан, бриошь или имбирное печенье, вы сможете считать себя настоящим мастером хлебного дела.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

СкидкаГИД инфо +

Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Хлебное дело (Бертине Ришар); Corpus, 2011»

По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 1 магазине. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 774 р. до 774 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.

Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.

Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.

Также покупатели оставили 14 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1

О книге

Основные характеристики товара
ПараметрЗначение
ISBN978-5-271-34950-8
Автор(ы)
Год издания2011
ИздательCorpus

Видео обзоры

ХЛЕБНОЕ ДЕЛО

ХЛЕБНОЕ ДЕЛОзапуск видео

 

Хлебное Вино. Беседа с Андреем (ник на форумах 127L)|самогон|самогоноварение|азбука винокура

Хлебное Вино. Беседа с Андреем (ник на форумах 127L)|самогон|самогоноварение|азбука винокуразапуск видео

 

Условия использования YouTube / Конфиденциальность Google

Где купить

Как купить или где мы находимся +

Последняя известная цена от 774 руб до 774 руб в 1 магазине

В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.

Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Corpus"
Книги: Выпечка. Десерты с ценой 619 р. - 928 р.


сообщить о поступлении
Книга: Хлебное дело (Бертине Ришар); Corpus, 2011
МагазинЦенаНаличие
Яндекс.Маркет

5/5

Кэшбэк до 3.8%

Промокоды на скидку

Avito

5/5

Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома

Кэшбэк 57 

История цены

МагазинПоследняя известная ценаОбновлено
Лабиринт
774 

Кэшбэк сервис СкидкаГИД

Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.

Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..


Отзывы (14)

  • 5/5

    Эта книга-приятная неожиданность поклонникам Бертине. Вроде бы не обещали продолжения хлебной истории - и вот ,пожалуйста, том 2.Тем более, что Лабиринт предлагает очень привлекательную цену. Книга действительно не повторяет первую, за исключением вводной части про оборудование и продукты, а рецепты совсем другие:сдобные бриоши, круассаны, имбирное печенье, бейглы, претцели.Не могу сказать, что рецепты очень уж сложные, скорее на человека, который не боится лишней работы,наконец-то,я нашла подробное руководство по выпечке бездрожжевого хлеба на закваске.Фотографии выше всяких похвал, сам Бертине выглядит на них очень земным и человечным со своими батонами, багетами и детьми.Интересны истории о происхождении разных видов хлеба и выпечки.Прекрасная книга!

    0    0

  • 5/5

    Я в полном восторге от этой книги - и от качества ее исполнения и от содержания. Пребывая в эйфории по поводу первой его книги, даже не могла предположить, что выйдет вторая. Можно рассматривать ее и как "отдельное произведение", но все же рекомендовала бы начинать знакомство с предыдущей книги. Там изложены все азы уникальной техники замеса теста Бертине и самые основные рецепты, а читая вторую, чувствуешь себя уже "продвинутым пользователем", тем более, что из всех опробованных рецептов получилось все!!! Если любите Хлебное дело, то покупайте не задумываясь - книга послужит и вдохновением, и руководством к действию. Этому будут способствовать и замечательные иллюстрации, коих множество, и подробные, пошаговые описания рецептов.
    Пусть не смущает мягкая обложка - она во-первых достаточно жесткая, а во вторых она имеет интересную форму - ее внешние части на 1/3 загнуты внутрь, что создает дополнительное укрепление уголкам обложки.
    Желаю успехов в этом увлекательном деле!

    0    0

  • 5/5

    Великолепная книга! В некотором роде, она является продолжением книги "Свой хлеб", хотя вполне ее можно приобрести и как отдельную книгу о хлебе. Здесь немного сложнее рецепты, но для тех, кто "набил руку" с книгой "Свой хлеб", не составит труда их освоить. Рецепты все интересные, есть несколько с труднодоступными ингредиентами, например, хлеб из спельты, хлеб с мукой из красного каберне, хлеб с каштановой мукой. Вводная часть книги, на мой взгляд, интереснее и подробнее, чем в первой книге. Здесь рассказывается об инвентаре пекаря
    о разных видах муки
    о том, как обращаться с духовкой
    о закваске. Подробно описан процесс работы с тестом: замес, подъем, разделка, формование.
    Для тех, кто увлечен хлебопечением, книга будет очень полезной и доставит массу удовольствия!
    Привожу подробное содержание:
    ВСЕ, ЧТО НУЖНО ХЛЕБОПЕКУ:
    Инструменты
    Основные ингредиенты
    Как обращаться с духовкой
    Работа с тестом
    Подъем и складывание
    Как формовать тесто
    Расстойка
    Как добиться корочки
    ...И о погоде.
    МЕДЛЕННЫЙ ПОДХОД:
    Хлеб на закваске и другие виды ферментации
    Как вывести закваску
    Как кормить закваску
    Как печь хлеб на закваске
    Вариации
    Багеты на опаре
    Опара на эле и дрожжах
    Метод автолиза
    Багеты на зрелом тесте.
    РАБОТАЕМ ПО-ДРУГОМУ:
    Хлеб с семечками
    Хлеб из спельты
    Хлеб из обойной ржаной муки с изюмом
    Бретонский хлеб
    Хлеб с мукой из красного каберне
    Хлеб с хоразоном
    Чиабатта
    Хлеб по-нормандски
    Хлеб с каштановой мукой
    Бейглы
    Претцели
    Блины из гречневой муки
    Японские улитки
    Фламиш.
    НА СЛАДКОЕ:
    Круассаны
    Вариации
    Миндальные круассаны
    Штолен
    Бриошь
    Пирог с черносливом
    Имбирное печенье господина Z
    Батские булочки по моему рецепту
    Дополнительные рецепты.
    ФАКТЫ И ДОМЫСЛЫ:
    О хлебе
    Что делать с черствым хлебом.
    АЛФАВИТНО-ПРЕДМЕТНЫЙ УКАЗАТЕЛЬ
    ТАБЛИЦА МЕР И ВЕСОВ

    0    0

Добавить отзыв



 

Книги: Выпечка. Десерты - издательство "Corpus"

Выпечка. Десерты - издательство "Corpus" »

Книги: Выпечка. Десерты

Категория 619 р. - 928 р.

ADS
закладки (0) сравнение (0)

 

подписаться на новинки, скидки
preloader

13