Большая книга повара Мясо рыба овощи Учимся готовить шедевры (Ратай Александра (переводчик), Манье-Морено Марианна , Варуцикос Янис (иллюстратор)); КоЛибри, 2021

Долго меня терзали сомнения по поводу того, будет ли мне полезна данная книга, в конце концов я считаю себя довольно опытным практикующим кулинаром. Сомневалась зря. Здесь собраны знания, которые не столько научат вас чему-то новому (хотя и это тоже), сколько позволят систематизировать и упрочить знания, уже имеющиеся в вашем арсенале. К примеру, зелёное масло под кожу курицы я и раньше успешно использовала, но мне не догадаться было делать это при помощи кулинарного мешка, а здесь одни плюсы: нет риска порвать кожу, слой равномерный и аккуратный и руки чистые. Кулинария - это всегда химия и физика, с этим нужно считаться. В книге вы найдете подробные объяснения тех или иных процессов приготовления, как и на что влияют применяемые техники. Информация не исчерпывающая, но достаточная, чтобы поднять свой уровень готовки на новый уровень. От вас потребуется лишь послушание и много-много практики. Вдобавок дизайн книги очень симпатичный, рисунки-схемы весьма способствуют усвоению материала.

0    0

Никогда не покупала такие книги, но пришел тот день и свершилось, я вышла замуж ))). Теперь надо баловать мужа вкусняшками. Книгу посоветовала заядлалая книголюбка. Я прислушалась к ее совету. Рекомендую преобрести тем, кто с приготовлением пищи на "Вы", все понятно и доступно. Каждое приготовление блюда подробно описано и не возникает проблем с его приготовлением. Приятного аппетита))).

0    0

Данная книга поможет тем, кто учится готовить: в ней есть базовые рецепты и такие, что можно подавать в ресторанах. Также в книге присутствует отдельная глава с глоссарием, в которой есть пояснения по обработке, нарезке и оформлению блюд. Особенно данная книга понравилась тем, что это не только описание рецептов с красочными иллюстрациями, но также перед этим учат разбираться в самом блюде, например из чего блюдо состоит, какая нужна утварь и т.п. Можно не просто приготовить блюдо, но и постараться \"понять\" его.
Книга отлично подойдёт для подарка, а также в домашнюю коллекцию. Оформление и наполнение понравилось.

0    0

Купила себе любимой и очень довольна! восхитительная книга, рекомендую! Коллекция рецептов с пошаговыми фото и инструкциями, все очень доступно и понятно прописано, итог получается как должно, с первого раза. Все что уже попробовала вкусно прям, угощала подруг тоже оценили

0    0

Я конечно ожидала увидеть большую книгу но не на столько.
Книга достойная, красивая, познавательная, красочная, качественно сделана, не стыдно на подарок, много рецептов с понятными инструкциями по приготовлению.

0    0

прекрасная книга. все есть. один минус - она формата а3!!!!! ужасно неудобно!!!

0    0

Великолепное издание, в котором не просто говорят "делай раз, делай два", а объясняют зачем :) Это редкое явление в кулинарных книгах. Есть база, из которой я немало почерпнула (имея довольно большой кулинарный опыт), и есть сборник прекрасных рецептов шедевров европейской кухни. Большинство из них - из вполне доступных продуктов. Будем готовить!
Да, формат книги большой, но мне нравится :) удобно размещен текст и фотографии.

0    0