Русская кухня. Строго по ГОСТу. (В.В. Большаков); ИЗД-ВО "РАДУГА" ОАО, 2018

Отличная качественно выполненная книга. А блюда из фотографий так и просятся на стол и мотивируют выполнять предложенные рецепты, которых множество.

0    0

Не так уж много хороших книг по русской кухне, написанных настоящими исследователями и любителями от слова "любить". В моей библиотеке всего четыре таких автора, уж не знаю много это или мало. Чаще это смена обложек для мало вариативного сборища известных рецептов, в котором не чувствуется ни глубина взгляда, ни рука автора.
Мимо этой книги я пройти не смог, но нужно понимать, что у нее совершенно другая задача. Конечно, это книга - настроение, книга - атмосфера. На вопрос "достаточно ли её для того, чтобы начать знакомиться с таким сложным и прекрасным явлением, как русская кухня?" - однозначно можно ответить, что недостаточно.
Но авторы и цель такую не преследовали!..
Ей нужно наслаждаться зимним утром, разглядывая со своей половинкой и выбирая блюда дня, настроение дня... наслаждаться, как хорошим художественным, а не документальным фильмом. Фильмом словно снятым в СССР, поэтому не нужно дарить или покупать её тем, кто не сохранил теплых воспоминаний или просто не успел застать наш рухнувший "нерушимый".
Книга красивая, фотографии, небольшие комментарии, и вполне себе подходящий для такого издания наборчик рецептов.
Это блюдо вкусное, я так скажу. И выглядит аппетитно.)

0    0

Красиво оформлена, но мало для меня применима…прочла почти на одном дыхании… хотелось бы , чтобы в рецептах в выпечке указали хотя бы приблизительно время(…выпекать «до корочки», затем снизить температуру и до готовности)…и гадай где эта готовность)))

0    0