- Выпечка. Десерты
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья (Аносова Елена Ю. (составитель), Мосин Григорий); Ресторанные ведомости, 2018
Издатель: Ресторанные ведомости
ISBN: 978-5-9500149-5-6
EAN: 9785950014956
Книги: Блюда из мяса, птицы
ID: 2066683
Добавлено: 14.01.2018
Описание
Эта книга о бургерах на профессиональной кухне от известного шеф-повара Григория Мосина и его знаменитых коллег. В ней содержится уникальная информация о том, как приготовить идеальный бургер - от выбора оптимального оборудования и ингредиентов до приготовления бургеров различной себестоимости и оптимизации блюда авторского фастфуда. Помимо этого, Григорий Мосин и его коллеги делятся рецептами 42 бургеров для различных ситуаций и на любой вкус и кошелек. Это издание станет незаменимым источником идей для шеф-поваров, которые хотят расширить бургерное меню в своих заведениях и при этом снизить фудкост; для гастроэнтузиастов, которые хотят узнать все этапы, детали и нюансы приготовления бургеров; для владельцев стационарных точек, которые хотят расширить бизнес и заняться стритфудом, а также для всех людей, которые делают бургеры своими руками для домашних вечеринок и детских праздников.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Правило бургера. Григорий Мосин и его друзья (Аносова Елена Ю. (составитель), Мосин Григорий); Ресторанные ведомости, 2018»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 3 магазинах. В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Цена на данный товар варьировалась от 1040 р. до 1772 р. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет. Также вы можете подписаться на сообщение о наличии товара используя сервис «Сообщить о поступлении» - мы оповестим вас как только товар появится в продаже. Если товар снят с производства, сервис «История цены» поможет соориентироваться на вторичном рынке.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис.
Также покупатели оставили 4 отзыва и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-9500149-5-6 |
| Автор(ы) | Аносова Елена Ю. (составитель), Мосин Григорий |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2018 |
| Издатель | Ресторанные ведомости |
| Переплет | 60х90/8 |
| Переплёт | твердый, суперобложка |
| Размеры | 21,90 см × 27,30 см × 1,80 см |
| Страниц | 160 |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 5000 |
| Формат | 60х90/8 |
Где купить
Последняя известная цена от 1040 руб до 1772 руб в 3 магазинах
В данный момент у нас нет информации о наличии данного товара в магазинах. Вы можете поискать его на других площадках ниже, а также ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Также вы можете ознакомиться с нашей подборкой:
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "Ресторанные ведомости"
Книги: Блюда из мяса, птицы с ценой 832 р. - 1248 р.
сообщить о поступлении
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1772 | 06.07.2023 |
| Буквоед | 1170 | 21.06.2021 |
| ЛитРес | 1040 | 15.08.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Отзывы (4)
-
Зарубин Дмитрий
- 17 мая 20185/5
Скажу сразу что темой фастфуда (и бургерами в частности) я заинтересовался не так давно, поэтому назвать данный отзыв полноценным экспертным мнением я не берусь) Это скорее первый взгляд обывателя. Итак начнем по порядку. Оформление книжки весьма достойное, страницы приятные на ощупь, текст хорошо напечатан, фотографии высокого качества. По содержанию есть все (на мой взгляд) необходимое для приготовления бургеров:
1) Пара рецептов и рекомендации по выбору мяса и приготовлению котлеты.
2) Пара рецептов для булочек (пшеничная и картофельная).
3) Несколько разновидностей топпингов (овощи, сыр, зелень и т.д.).
4) Различные рецепты соусов.
5) Мелкие советы по оборудованию для приготовления.
6) И, наконец то, куча рецептов бургеров разной сложности. От обычных (с котлеткой, салатом, помидоркой и сырным соусом), до "навороченных" (с котлетой из краба и креветок и чипсами из тапиоки).
Плюс к этому в книге есть некоторые советы для тех кто собирается заняться приготовлением бургеров на профессиональном уровне и открыть собственную бургерную. На сколько полезны эти советы сказать не могу, но сам факт их наличия определенно стоит отметить. Единственный, мелкий недостаток - это наличие рекламы соусов Heinz, которые встречаются во многих рецептах. Хотя тут скорее мои придирки.
В общем если вы хотите погрузиться в тему бургеров и узнать много интересных и оригинальных рецептов - эта книга для вас. Только будьте готовы к неожиданным ингредиентам (типа черной икры или оленины). Они встречаются очень редко, но все же). К сожалению не могу сравнить с чем то подобным т.к. это первая подобная книжка в моих руках (поэтому оценю на 9ку),но то что я увидел мне определенно понравилось.
Добавить отзыв
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "Ресторанные ведомости"
Категория 832 р. - 1248 р.
Блюда из мяса, птицы - издательство "Ресторанные ведомости" »
Книги: Блюда из мяса, птицы
Категория 832 р. - 1248 р.
