Лучшие рецепты от Галины Кизимы (Галина Александровна Кизима); АСТ, 2016

Огромное количество очень полезных советов по хранению, консервированию урожая. Специально ждала поступления.

0    0

Книга мне понравилась.Хорошо изложены основные принципы сбора урожая, сохранения и приготовления заготовок плодов и овощей. Даны рекомендации по использованию некондиционной продукции. Есть советы по улучшению хранения консервированных заготовок. Много оригинальных и простых рецептов. Особенно мне понравилось то,что есть достаточно рецептов консервирования без сахара, уксуса,лимонной кислоты.Среди них есть как несладкие, так и с добавлением различных заливок на основе овощных,фруктовых и ягодных соков вместо уксуса и лимонной кислоты с сахаром или мёдом (от себя добавлю, все же, что мед не рекомендуется нагревать или кипятить, как нередко предлагается в рецептах,а следует использовать его в сыром виде.Из-за этого немного снизила оценку).Много дано разнообразных способов приготовления варенья и других сладких заготовок, как традиционных,так и с щадящей обработкой,со сниженным содержанием сахара.Есть рецепты заготовок ягод и фруктов без сахара,в собственном соку.Много разнообразных рецептов квашения, соления, мочения,салатов, заготовок для супов и др. Есть рекомендации по использованию дикорастущих растений. Одним словом, книгу считаю полезной, покупкой довольна.

0    0

О! С этой книгой я познакомилась у дачной соседки, когда возникли вопросы с переработкой урожая, где я - новичок. Придерживаясь принципов здорового питания, я нуждалась именно в рецептах с минимальным содержанием уксуса, соли, сахара. Нашла для себя множество довольно простых рецептов, и таких, где вовсе не используется сахар - вместо него предложены заливки из фруктовых и ягодных соков, или мёд (что уже и опробовала практически! Удачно). Овощные рецепты порадовали большим разнообразием, есть довольно оригинальные, и что было важно для меня - с не длительной термической обработкой (на практике опробовано и хорошо сохраняется на момент написания отзыва - март месяц). Круг рецептов довольно широк - и разнообразные квашения, соления, мочения, а так же ценные советы по сбору самого урожая и что важно: рекомендации о пользе и вреде того или иного продукта для людей с различными недугами!
Очень обрадовалась, когда увидела это издание в продаже, считаю книгу наилучшей из рецептурных для себя. Рекомендую - в ней найдёт для себя пользу самый широкий круг читателей.

0    0