Настоящая китайская кухня. Теперь доступна каждому (Журавлев Дмитрий Николаевич); Эксмо, 2014

Убедитесь на собственном опыте в том, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как кажется!
.
.Освоив хотя бы некоторые из приведенных в книге рецептов, вы убедитесь, что древняя и богатая традициями китайская кухня не так сложна, как казалось, и вполне доступна для воспроизведения в домашних условиях. Автор намеренно отказался от рецептов, включающих особенно экзотические продукты, такие как морские медузы или тысячелетние яйца. Ведь главное - не ингредиенты, а принципы приготовления. Соблюдая их, вы приготовите самую настоящую китайскую еду, даже если используете нетипичные для китайской кухни утварь и продукты. Теоретические сведения и рецепты подобраны так, чтобы наиболее полно охватить технологии, принятые в китайской кулинарии.
.
.Дмитрий Журавлев - востоковед и популярный блогер, пишущий на гастрономические темы, известный в кулинарном Рунете под никомDeJur. Признанный авторитет и знаток китайской кухни. О еде пишет увлекательно и со знанием дела.
.
.Красочные авторские иллюстрации создают особую атмосферу, пошаговые инструкции помогают сделать приготовление блюда доступным каждому.
.
.Разнообразие разделов: закуски и димсамы, супы, вторые блюда, десерты; рецепты блюд из мяса, птицы и субпродуктов, рыбы и морепродуктов, лапши и риса, овощей, грибов и тофу.
.
.Описание традиционных продуктов и утвари, базовые рецепты китайской кулинарии. Истории и обычаи, связанные и тем или иным блюдом.
.
.Эксклюзивное, подарочное издание. С ляссе, капталом, пленкой софт-тач.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-699-67456-5
Автор(ы)	Журавлев Дмитрий Николаевич
Год издания	2014
Издатель	Эксмо
Кол-во страниц	160
Переплет	Твердая бумажная
Переплёт	твердый
Размеры	20,20 см × 26,40 см × 1,70 см
Серия	Кулинария. Авторская кухня
Страниц	160
Тематика	Национальные кухни
Тираж	2000
Формат	84x108/16
Язык издания	Русский