Вкус Франции: особые случаи (Пик А.-С.); Азбука, 2013

Анн-Софи Пик - единственная во Франции женщина шеф-повар, достигшая вершин гастрономического рейтинга: ее ресторан «Дом Пик» отмечен высшим и самым желанным отличием - тремя звездами «Красного путеводителя» Мишлен. Анн-Софи - достойная наследница четырех поколений шеф-поваров. Помимо знаменитого «Дома Пик», в Балансе у нее кулинарная школа Scook, бистро «7», пятизвездочный отель «Дом Пик», лавка деликатесов «L'ePICerie», а еще - ресторан «Анн-Софи Пик» в пятизвездочном «Beau Rivage Palace» в Лозанне и ресторан «Дама Пик» в Париже.
.В 2007 году 8000 шеф-поваров, упомянутых в путеводителе Мишлен, избрали Анн-Софи Пик лучшим шеф-поваром года. Она стала первой женщиной, получившей это звание. В 2011 году Анн-Софи была награждена премией «Veuve Clicquot» как «лучшая в мире женщина шеф-повар».
.Авторская кухня Анн-Софи Пик так же уникальна, как и ее создательница. Анн-Софи переосмысливает лучшие классические рецепты, дерзко сочетает вкусы и ароматы, изобретает новые приправы, обожает воздушные консистенции, упрощает способы приготовления, призывая читателей к сотворчеству и эксперименту. «Дерзайте!», «Пробуйте!», «А теперь ваш ход!» - повторяет она. И удача сопутствует ей...
.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-389-06104-0
Автор(ы)	Пик А.-С.
Бумага	мелованная
Вес	0.83кг
Год издания	2013
Издатель	Азбука
Кол-во страниц	128
Количество страниц	128
Переплет	Твёрдый переплёт
Переплёт	твердый
Раздел	Национальные кухни
Размеры	22,00 см × 27,60 см × 1,20 см
Серия	Высокая кухня
Страниц	128
Тематика	Национальные кухни
Тираж	3000
Формат	222x280мм