- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Справочник повара. Учебное пособие. 2-е издание (Анна Тимофеевна Васюкова); Дашков и К, 2009
249
Издатель: Дашков и К
ISBN: 9785394017148
EAN: 9785394017148
Книги: Аппаратное обеспечение. Оргтехника
ID: 1865662
Добавлено: 13.12.2017
Описание
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-тех-нологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологиипитания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации. Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных, зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.
.
.Для студентов высшего и среднего профессионального образования и учащихся профтехучилищ. Пособие может быть использовано при организации курсовой подготовки учащихся общеобразовательных учреждений, практическими работниками общественного питания.
.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Справочник повара. Учебное пособие. 2-е издание (Анна Тимофеевна Васюкова); Дашков и К, 2009»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 2 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: ЛитРес. По цене от 249 р. до 249 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: ЛитРес. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Также покупатели оставили 1 отзыв и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-394-01714-8 |
| Автор(ы) | Анна Тимофеевна Васюкова |
| Вес | 1.02кг |
| Год издания | 2009 |
| Издатель | Дашков и К |
| Кол-во страниц | 496 |
| Количество страниц | 496 |
| Переплет | 205.00mm x 143.00mm x 19.00mm |
| Переплёт | твердый |
| Раздел | Информационные технологии |
| Размеры | 15,00 см × 20,70 см × 2,78 см |
| Страниц | 496 |
| Тематика | Аппаратные средства |
| Формат | 205.00mm x 143.00mm x 19.00mm |
| Форматы электронной версии |
Где купить (1)
Цена от 249 руб до 249 руб в 1 магазине
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Дашков и К"
Книги: Пищевая промышленность с ценой 199-298 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| ЛитРес 5/5 | обновлено 08.08.2025 | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома | |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| book24 | 726 | 27.08.2022 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Справочник повара. Учебное пособие. 2-е издание (Анна Тимофеевна Васюкова); Дашков и К, 2009» можно купить с кешбеком в 1 магазине: ЛитРес
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Пищевая промышленность - издательство "Дашков и К"
Аппаратное обеспечение. Оргтехника - издательство "Дашков и К" »
Книги: Пищевая промышленность
Категория 199 р. - 298 р.
