Французская региональная кухня (Жоэль, Лоик Робюшон Ж., Бьенасси Л.); КоЛибри, 2017

БЕЗУПРЕЧНОЕ ПОЛУГРАФИЧЕСКОЕ ИСПОЛНЕНИЕ УНИКАЛЬНОГО КУЛИНАРНОГО АЛЬБОМА. ПРЕДИСЛОВИЕ ЖОЭЛЯ РОБЮШОНА.
ЖОЭЛЬ РОБЮШОН – ЛУЧШИЙ ШЕФ-ПОВАР ХХ ВЕКА ПО ВЕРСИИ GAULT MILLAU. ЕГО РЕСТОРАНЫ В СУММЕ ПОЛУЧИЛИ 25 МИШЛЕНОВСКИХ ЗВЕЗД – БОЛЬШЕ, ЧЕМ У ЛЮБОГО ДРУГОГО РЕСТОРАТОРА.
Франция – страна поразительного кулинарного разнообразия: каждый департамент, район, самый маленький городок бережно хранит свои гастрономические секреты. Уникальные рецепты местных блюд – бесценные сокровища, собранные за долгие века и передаваемые из поколения в поколение. Во многом благодаря Жоэлю Робюшону в мире возрос интерес к изучению французской региональной кухни. Перед вами – путевые заметки исследователя и гурмана, объехавшего всю Францию и создавшего пеструю захватывающую картину вкусов, запахов и ощущений. .От побережья Бретани до внутренних районов Корсики, от Нормандии, Иль-де-Франса и Пикардии до Франш-Конте, Прованса и Лазурного Берега – вместе с ним вы преодолеете долгий маршрут, делая остановки, чтобы отведать бресскую курицу и вандейские бриоши, лимузенскую говядину, провансальские калиссоны и знаменитое тулузское касуле.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-389-07241-1
Автор(ы)	Жоэль, Лоик Робюшон Ж., Бьенасси Л.
Бумага	мелованная
Вес	2.02кг
Возрастное ограничение	16+
Год издания	2017
Издатель	КоЛибри
Кол-во страниц	312
Количество страниц	312
Переплет	Твёрдый переплёт
Переплёт	твердый
Раздел	Национальные кухни
Размеры	24,50 см × 33,00 см × 1,75 см
Серия	Высокая кухня
Страниц	312
Тематика	История и теория искусств
Тираж	1500
Формат	245x330мм