Гастрономическая энциклопедия Ларусс. В 12-ти томах. Том 7. Мароккански - Мятный (Костикова Д., Медникова А. (ред.)); Чернов и К, 2010

4 000 словарных статей
3 000 рецептов
1 500 иллюстраций
Ответы практически на любые вопросы, связанные с кулинарией.
"Ларусс гастрономик" - мировой бестселлер среди книг о еде - регулярно переиздается во Франции.
Первое издание энциклопедии вышло в свет в 1938 году, сегодня она переведена уже на 8 языков.
В седьмой том Гастрономической энциклопедии "Ларусс" вошли оставшиеся статьи на букву М, от МАРОККАНСКИ ПО- до МЯТНЫЙ СОУС.
История знаменитого омлета "Матушки Пуляр", трехзвездного шефа Марка Мено или австралийской оперной дивы Мельбы, в честь которой были созданы персики Мельба, - лишь малая толика огромного культурологического пласта информации, вошедшего в очередной том этого фундаментального кулинарного словаря.
Здесь вы также найдете технологии приготовления маседуана, марокканских бриуат или мильфёев, рецепты безансонского матафана, швабских вареников маульташен или блюд из мацы и моркови, статьи о мацерации, марципанах, мидиях и морепродуктах и многое другое.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-98937-024-5
Автор(ы)	Костикова Д., Медникова А. (ред.)
Автор	без автора
Вес	1.22
Возрастное ограничение	12+
Год издания	2010
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	Чернов и К
Издательство	Чернов и Ко
Кол-во страниц	432
Количество книг	1
Количество страниц	432
Обложка	твердый переплёт
Оформление обложки	частичная лакировка; ляссе
Раздел	Кулинария
Тип обложки	твердая
Формат	24.5 х 17.2
Язык издания	rus