Национальные кухни народов СССР (Похлёбкин Вильям-Август Васильевич); ООО "Издательство "Эксмо", 2023

Тюри, окрошки, ботвиньи, щи, уха, рассольник, солянка, каши, блины, пироги, коврижки, куличи, медок, сбитень, квас — это только рецепты русской кухни в книге «Национальные кухни народов СССР». А в ней еще 14 кухонь: украинская, белорусская, молдавская, грузинская, армянская, азербайджанская, казахская, киргизская, туркменская, таджикская, узбекская, эстонская, латышская, литовская.
История приготовления блюд, национальные особенности, время, посуда, продукты — обо всех тонкостях каждой из них подробно рассказано великим В. В. Похлебкиным, национальной гордостью России в области кулинарного искусства. Ведь главные отличия национальных кухонь заключаются не в том, что или из чего готовят, а каким образом, с помощью каких приемов, в какой культурной среде. Именно эти детали, эти технологические «мелочи» являются основными для формирования особого вкуса блюд. Вот почему крайне важно, читая рецепты и комментарии этого удивительного автора, обращать внимание на описание подготовки продуктов и технологию их приготовления, на особые методы и приемы кулинарной обработки, которые зачастую являются более важным условием успеха, чем состав продуктов.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-04-178987-9
Автор(ы)	Похлёбкин Вильям-Август Васильевич
Автор	Похлебкин В.В.
Авторы	Похлебкин В.В.
Вес	0.47кг
Возрастное ограничение	18+
Возрастные ограничения	18
Год издания	2023
Год публикации	2023
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	ООО "Издательство "Эксмо"
Издательский бренд	БОМБОРА
Издательство	ХлебСоль
Кол-во страниц	704
Количество книг	1
Количество страниц	704
Обложка	твердый переплёт
Переплет	Твердый переплет
Переплёт	Твёрдый
Раздел	Национальные кухни
Размеры	14,50 см × 20,60 см
Серия	Вильям Похлебкин. Юбилейное издание
Страниц	704
Тематика	Национальные кухни
Тип обложки	твердая
Тираж	3000
Формат	148x210мм
Язык	Русский