Управление качеством в отраслях пищевой промышленности: учебное пособие / изд. 2 (Дунченко Н. И.,Магомедов М. Д.,Рыбин А. В.); Дашков и К, 2008

В учебном пособии на примере пищевой промышленности рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции.
.Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000, даны основы разработки систем менеджмента качества и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация). Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию затрат, анализу потерь от брака.
.Пособие разработано в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта по дисциплине "Управление качеством".
.Для студентов образовательных учреждений высшего профессионального образования по специальности "Экономика и управление на предприятии", студентов, обучающихся по другим специальностям и направлениям экономики и менеджмента, а также для аспирантов, преподавателей и широкого круга читателей, интересующихся проблемами качества.

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-5-91131-766-9
Автор(ы)	Дунченко Н. И.,Магомедов М. Д.,Рыбин А. В.
Год издания	2008
Издатель	Дашков и К
Кол-во страниц	212
Переплет	60х84/16
Переплёт	твердый
Размеры	20,00 см × 14,50 см × 1,30 см
Страниц	212
Тематика	Менеджмент и управление персоналом
Тираж	2000
Формат	60х84/16