Почему спагетти болоньезе не существует? (Ле Кен А.); Попурри Издательство, 2020

Почему спагетти болоньезе не существует?

Почему мясо от маринада не становится мягче?

Почему салатную заправку нужно начинать готовить со смешивания уксуса и соли?

Почему лук, нарезанный вдоль, на вкус отличается от нарезанного поперек?

Почему? А почему? Ну почему? Если у вас есть дети, вы наверняка переживали времена вечных "почему": "Почему небо голубое?", "Почему горошек зеленый?", "Почему вода при варке макарон убегает из кастрюли?"…

Этот период замечателен тем, что мы узнаем много всего полезного. И только тогда мы понимаем, почему при варке вода норовит убежать из кастрюли (и как этого избежать), почему мясо надо солить накануне приготовления, почему стручковую фасоль бросают в кипящую воду, а картошку в холодную… Ах да! И почему все-таки спагетти болоньезе не существует!

После своего иллюстрированного руководства по мясу Артюр Ле Кен снова треплет нам нервы и подрывает нашу систему убеждений в области кулинарии своими 700 "почему". Кухонная утварь, ингредиенты, виды мяса, рыбы и морепродуктов, овощи, рецепты и способы приготовления - все известные кулинарные стереотипы ставятся автором под сомнение и подвергаются пересмотру. Каждый из его ответов опирается на результаты научных исследований и опыта, приправляясь изрядной дозой юмора и доброжелательности к читателю. Внимание: после этой книги вы даже яйцо не сварите по-старому!

Развернуть фото

Смотри также о книге.

Основные характеристики товара

Параметр	Значение
ISBN	978-985-15-4673-8
Автор(ы)	Ле Кен А.
Автор	Ле Кен А.
Вес	0.92кг
Возрастное ограничение	16+
Возрастные ограничения	16
Год издания	2020
Жанр	кулинарные рецепты
Издатель	Попурри Издательство
Издательство	2020
Кол-во страниц	240
Количество страниц	240
Обложка	твердый переплёт
Переплет	Твердый переплёт
Раздел	Кулинария. Разное
Размеры	84x108/16
Серия	Дом. Быт. Досуг
Тип обложки	твердая
Формат	200x256мм
Язык издания	rus