- Выпечка. Десерты
- Общие сборники рецептов
- Блюда из овощей, фруктов и грибов
- Блюда из рыбы и морепродуктов
- Закуски. Салаты
- Блюда из сыра и молочных продуктов
- Блюда из макарон и круп
- Специи и соусы
- Супы
Яколбасник. Колбаса из мяса. Вкусное хобби (Пётр Николаевич Пахомов); ИЗД-ВО "РАДУГА" ОАО, 2020
1299
Издатель: ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"
ISBN: 978-5-17-127080-3
EAN: 9785171270803
Книги: Блюда из мяса, птицы
ID: 6776653
Добавлено: 31.10.2020
Описание
Время не стоит на месте. За два года, прошедшие с момента выхода в свет первой книги "КолбасStory", изменились мои взгляды. Некоторые ранее казавшиеся интересными колбасные изделия утратили свою привлекательность. Зато появились новые направления для полёта фантазии!
В это издание вошли рецепты колбасных изделий из субпродуктов – недооценённого и редко используемого колбасниками сырья. На прилавках мясных магазинов лежат сердце, печёнка, языки – только эти субпродукты хорошо знакомы горожанам и пользуются у них спросом. Рубец, почки, мозги, лёгкое, вымя, правильно подготовленные и приготовленные, порой являются открытием для людей, далёких от сельской жизни. Субпродукты позволяют создавать необычные по текстуре, очень вкусные, с красивым рисунком на разрезе зельцы, заливные, пате.
Доступное и удобное в работе сырьё – мясо птицы. Оно служит прекрасной основой для колбас и сосисок, позволяя играть со вкусом благодаря добавке различных смесей специй. Бледно-розовый фарш является отличным фоном для создания необычных рисунков на срезе.
Конечно, я не обделил вниманием изделия из свинины и говядины.
Моё кредо можно выразить словами: "Я рисую мясом!". Сделать колбасу оригинальной, выделяющейся на прилавке среди привычных – эта задача увлекает меня. Внешний вид колбасного изделия, рисунок на разрезе должны цеплять глаз покупателя. Потом наступает черёд консистенции и вкуса, удачного сочетания текстур и специй.
Это игра с потребителем, в которой нет проигравших. В моём распоряжении огромное количество комбинаций трёх основных ингредиентов ремесленной колбасы: мяса, жира, специй. Тот, кому этот арсенал покажется бедным, ошибается. Знание технологий, наработанный опыт и немного воображения позволяют создавать новые и новые рецептуры!
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Яколбасник. Колбаса из мяса. Вкусное хобби (Пётр Николаевич Пахомов); ИЗД-ВО "РАДУГА" ОАО, 2020»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 8 магазинах. На сегодняшний день доступен в 3 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24. По цене от 1299 р. до 1299 р., средняя цена составляет 1299 р., а самая низкая цена в магазине Читай-город. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 6 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-17-127080-3 |
| Автор(ы) | Пётр Николаевич Пахомов |
| Автор | Пахомов Петр Николаевич; Иванова Анна Александровна |
| Бумага | мелованная |
| Вес | 0.82кг |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Возрастные ограничения | 12 |
| Год издания | 2020 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Издатель | ИЗД-ВО "РАДУГА" ОАО:Джем |
| Издательство | АСТ |
| Кол-во страниц | 208 |
| Количество страниц | 208 |
| Обложка | твердый переплёт |
| Переплет | Твёрдый переплёт |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| Размеры | 84x100/16 |
| Серия | Дело вкуса |
| Тип обложки | твердая |
| Формат | 203x246мм |
| Язык издания | rus |
Видео обзоры
Где купить (3)
Цена от 1299 руб до 1299 руб в 3 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ""
Книги: Блюда из мяса, птицы с ценой 1039-1558 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| book24 5/5 |
| обновлено 02.09.2025 |
| Буквоед 5/5 |
| обновлено 02.09.2025 |
| Читай-город 5/5 | 1299 1533
| обновлено 02.09.2025 |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Лабиринт | 1656 | 05.10.2024 |
| ЛитРес | 499 | |
| Мегамаркет | 1196 | 13.08.2024 |
| Яндекс.Маркет | 1466 | 29.03.2024 |
| МАЙШОП | 1160 | 05.03.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Яколбасник. Колбаса из мяса. Вкусное хобби (Пётр Николаевич Пахомов); ИЗД-ВО "РАДУГА" ОАО, 2020» можно купить с кешбеком в 3 магазинах: book24, Буквоед, Читай-город
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Книги: Блюда из мяса, птицы - издательство "ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ""
Блюда из мяса, птицы - издательство "ИЗДАТЕЛЬСТВО "АСТ"" »
Книги: Блюда из мяса, птицы
Категория 1039 р. - 1558 р.
